Domácí vepřové sádlo a křupavé škvarky podle Florentýny
Tekuté sádlo slijte přes kovový cedník do připravené
Buta shogayaki: Rychle smažené vepřové se zázvorovou omáčkou
Vsypte vepřové maso a zelí a míchejte a smažte asi
Dušené řízky z vepřové kýty na paprice se žampiony a kapií
Vepřovou kýtu odblaníme, umyjeme a osušíme, pokrájíme Dušené řízky z vepřové kýty ještě horké naložíme na
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninu
Přidáme rajčatový protlak, orestujeme a přilijeme bíle líčky přelité šťávou.
Pečená vepřová krkovice s dušeným zelím a karlovarským knedlíkem
Čtyři plátky vepřové krkovice s kostí omyjeme, osolíme Pečenou vepřovou krkovici s dušeným zelím a karlovarským
Sausage rolls z vepřového masa s karamelizovaným jablkem a tymiánem
Smíchejte vepřové, jablka a šalotkovou směs.
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Žebírka (omytá a osušená) rozkrojte mezi žebry na menší kusy. V míse smíchejte všechny suroviny na marinádu
Rib eye steak s bramborovým závinem a pepřovou omáčkou
eye steak podávaný s bramborovým závinem a zjemněný pepřovou
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem
V polovině pečení přelijte omáčkou z balení.
Ostré vepřové stir-fry s arašídy a chilli omáčkou
Dejte rýžové nudle do mísy a přelijte je vařicí vodou Do pánve dejte vepřové maso nakrájené na nudličky a
Mojo Pork – vepřové s černými kubánskými fazolemi a guacamole
bobkový list, trochu čerstvého chilli, pepř, cukr a vepřové do 4 misek a na ni přidejte černé fazole, dušené vepřové
Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)
Postup Maso očistíme, zbavíme blán. Bylinky nasekáme najemno. Panenku v nich obalíme. Připravíme si čistou
Burgery s vepřovým bánh mì, nakládanou zeleninou a vejcem
Mrkev oloupejte a nastrouhejte do misky nahrubo. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Promíchejte
Pomalu pečené vepřové koleno s extra křupavou kůrkou
nepřilévejte vodu, aby se šťáva zredukovala, a občas ji přelijte
Vepřová žebírka marinovaná v medu s kořením pěti vůní
Žebírka rozložte na velký talíř nebo do pekáčku, přelijte
Uzené kachní prso, bulgur s kopřivami a omáčkou s ibiškem
Přidejte nasekané kopřivy a poté i uvařený bulgur,
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Žebírka (omytá a osušená) rozkrojte mezi žebry na menší kusy.,V míse smíchejte všechny suroviny na marinádu
Steak s tlučeným pepřem a pepřovou omáčkou s míchanou zeleninou
Maso nejdříve zlehka naklepejte pěstí, posypte nahrubo drceným pepřem, potřete většinou oleje a přidejte
Vepřový bůček pečený na zelí a podlitý černým pivem
Libový bůček očistěte a nakrájejte na větší kousky. Česnek oloupejte a prolisujte. Maso osolte, opepřete
Irish stew – Dušené skopové maso se zeleninou a bramborami
Zeleninu přidejte k masu, přilijte zbytek vývaru a
Vepřová žebra v alobalu s bbq omáčkou připravená na ohni
alobal do výšky 5 cm, položte na něj zabalená žebra a přilijte
Vepřový bok na šalvěji a česneku s výraznou švestkovou omáčkou
V hmoždíři rozmělněte šalvěj s česnekem a vepřový bok Vepřové potřete asi 2 polévkovými lžícemi omáčky a
Trhané vepřové s domácí bbq omáčkou a nakládanými okurkami
Směs na barbecue omáčku krátce povařte dokud se chutě nepropojí. Okurku nakrájejte na tenké plátky.
Pečené vepřové plecko na česneku s hlávkovým zelím na karamelu
Vepřové plecko v celku omyjeme, osušíme papírovou obložíme plátky uvařených domácích knedlíků, které přelijeme