Pečená kachní stehna s přílohou z červeného zelí a červené řepy
Pečená kachní stehna rozdělíme na porce, přelijeme vypečenou šťávou, obložíme červenou zelnou směsí s
Pomalu pečená kachna, červené zelí s povidly a bramborové noky
Postup bramborové noky: Předem uvařené brambory oloupejte Její množství záleží na velikosti a moučnosti brambor
Grilovaná chobotnice s tarhoňou, pečenými rajčaty, šalotkou a chilli olejem
talíře přeložíme teplou tarhoňu, na ni servírujeme opečená chapadla chobotnice pokapané chilli olejem, pečená
Pečený jelení hřbet se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými noky
ze všech stran, aby maso samo „odskočilo“ a nemělo opečenou Konzistence omáčky je hustě tekoucí Příprava noků: Brambory
Pečený krůtí váleček s bramborovým fondantem, holandskou omáčkou a chřestem
Postup přípravy Příprava bramborových fondantů: Omyté brambory tak, aby všechny byly stejně vysoké a škrabkou na brambory
Restovaná chobotnice na fenyklovém ragů se žampiony, omáčka z pečených rajčat
Postup přípravy Chobotnici uvaříme ve vodě spolu s kořenovou zeleninou, vínem, citronem a kořením. Po
Grilované krevety na česneku s chilli, pečeným lilkem a rajčatovým salátem
Při servírování konfit promícháme se salátem.
Pečený chřest s cherry rajčaty a salátovou lučinou
Rozehřejte troubu na 200 °C. Omyjte chřest, osušte ho a odkrojte tvrdé spodní konce ze všech výhonků
Menu z filmů: vídeňské noky jako z Pelíšků (a k nim pečeně na smetaně)
očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme ji na větší kusy Jakmile bude maso opečené, přesuneme maso i zeleninu
Papriky plněné krémem s uzeným masem
Dobře vykostěné drůbeží i uzené maso umeleme najemno na masovém mlýnku. Dáme je do mísy a doplníme rozetřenou
Kokosové bábovičky plněné citronovým krémem
Pokud máte bábovičky s pevným středem, je lepší použít curd.
Ananas plněný krémem ze smetany a tvarohu
kousky ananasu a tvarohem vmícháme do smetanového krému Čokoládu nastrouháme a ozdobíme ananas naplněný krémem
Jahodové košíčky plněné pudingovým krémem
Pomocí lžičky naplníme košíčky a krém pěkně uhladíme , která bude pěkně držet tvar.
Minikoblížky plněné vanilkovým krémem bez lepku
Než nám těsto vykyne, připravíme si vanilkový krém. Do poloviny placek vložíme vanilkový krém.
Cibulovoslaninové koule plněné mletým masem
Každou kouli obalíme dvěma plátky slaniny a zajistíme Pečeme v troubě asi 40 minut při 220 °C.
RAW plněná kapie s bazalkovým krémem
propereme v čisté vodě a společně rozmixujeme na hladký krém Kapii podélně rozřízneme, zbavíme semínek a naplníme krémem
Ořechová roládka plněná ořechovým krémem
našleháme do pěny a přidáme 1/4 sněhu, citronovou kůru přitlačíme pod přehyb a pevně stáčíme.
Čokoládové košíčky plněné krémem a malinami
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu (já jsem použila na dva košíčky skoro celou tabulku čokolády, když
Sterilované papriky plněné zelím a křenem
Pak k němu přidáme nastrouhaný křen, množství nechám Uzavřeme důkladně víčky a sterilujeme 20 minut při
Hřibovo-masové koule plněné vejci
Během pečení malinko podlijeme horkou vodou. Na přílohu se hodí pečivo i bramborová kaše.
Košíčky plněné vanilkovým krémem s čokoládou
Krém naplníme do cukrářského pytlíku a zdobíme. Krémem nazdobíme košíčky a namáčíme v čokoládě, nakonec
Thajské zelené kari (green curry)
Kuřecí prso nakrájejte na tenké proužky a osolte. Orestujte nakrájené houby, ke kterým přidejte cuketu a zelenou
Koblihy plněné krémem z mascarpone a pudinku
přidáme sůl, žloutky, olej, zbytek mléka, cukru, kůru Šleháme do hladkého krému.