Okurková omáčka

Zatímco se omáčka vaří, oloupejte (ano, oloupejte) Udělejte si omáčku tak kyselou, jak je libo.

Omáčka chimichurri

Česnek oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Petržel propereme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme

Vanilková omáčka

Hotovou omáčku scedíme přes sítko a necháme vychladnout

Arašídová omáčka

Preferujete-li pálivou omáčku, papričku pokrájejte, Omáčku vraťte do pánve, upravte konzistenci pomocí

Koktejlová omáčka

Koktejlovou omáčku připravíte smícháním 2 lžic majonézy

Mušle slávky

Omáčka choron

Žloutky a redukci z bílého vína, šalotky a divokého koření vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Přidáme

Husí omáčka

Omáčku můžeme případně svařit, aby byla hustší.

Hříbková omáčka

Jakmile se alkohol odpaří, podlijeme omáčkou demi-glace

Mušlová omáčka

Omáčku přecedíme, opět přivedeme k varu, zahustíme Omáčku podáváme s mořským jazykem vařeným na páře,

Maltézská omáčka

Žloutky a bílé víno vyšlehejte nad vodní lázní do pěny. Přilijte redukci z krvavých pomerančů (čerstvá

Omáčka aioli

Na přípravu omáčky aioli potřebujete: pasterizované

Béarnská omáčka

Žloutky a redukci vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Postupně zašleháme přepuštěné máslo. Odstavíme z

Barbecue omáčka

Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem a propasírujeme Omáčku můžete uchovávat v lednici až několik dní.

Francouzský camembert zabalený v bramborákové peřince

V zapékací misce rozpálíme sádlo, dno vyložíme bramborákovou

Kuřecí játra v skoro bramborákovém těstíčku

Játra - pečienku umyjeme, osušíme. Obaľujeme v múke, potom namáčame v cestíčku, ktoré získame: Zemiak

Hašanovy kotouče (Hermelín v bramborákovém těstě)

Hermelíny příčně překrojíme, obalíme v mouce. Na na rozpálený olej dáme část těsta na bramborák, na

Kuřecí roláda se špenátem a bramborovými knedlíky

Pak je přesypte do větší misky, nechte vychladnout Na talíře dejte vždy 2–3 plátky rolády, knedlíky

Bramborákové omelety plněné šunkou a sýrem

Připravíme těstíčko na bramboráky. Nejprve brambory očistíme a jemně nastrouháme. Ještě před přidáním

Bramborákové roládky se zelím a uzeným masem

Při podávání bramborových roládek s kysaným zelím a

Zapečené kuřecí maso v bramborákové směsi

Bramborákové těsto dáme do olejem vymazaných misek Pokud je bramborové těsto propečené, vyndáme misky,

Dort veselé vláčky pro Dominika

do kastrolku a za stálého míchání uvaříme hustou kaši s cukrem vyšleháme do pěny a po částech zašleháme kaši

Placák se šalotkami a kozím sýrem

Vepřový plátek s pepřovou omáčkou, volským okem a dušenou zeleninou

Pak teplotu snížíme, na pařák naskládáme zeleninu a uvařená, vyjmeme ji, zlehka osolíme a podáváme s masem, omáčkou