Čokoládový dort s pistáciovým krémem a ganache polevou
Všechny suroviny na korpus smícháme, pečeme v troubě na 160 stupňů cca 35-40 minut. Necháme vychladnout
Makovo-kokosove rezy s kakaovo-rumovou polevou
trouby (ještě teplý moučník) rovnoměrně polijeme polevou
Mořská štika s čínským zelím Pak choi
Ztlumíme plamen, přidáme rybí omáčku, zázvor a necháme Sojová omáčka je dostatečně slaná, tak pokrm již nesolíme
Ořechové řezy se žloutkovou polevou ve třech podobách
Z uvedených surovin vypracujeme těsto v robotu nebo ručně. Na vále rychle prohněteme a dáme zabalené
Kuře na žampionech s portským vínem a s čerstvým tymiánem
Do pomalého hrnce dáme krájená rajčata, portské víno sůl, pepř, bílou část jarní cibulky, cukr, sójovou omáčku
Kuřecí játra na portském víně a kachním výpeku
Přilijeme portské víno, zamícháme a necháme odpařit
Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem a žloutkovou polevou
Z mouky, cukrů, ořechů, Hery a vajec vypracujeme hladké těsto a dáme je do fólie odpočinout do lednice
Koňské maso dušené v papiňáku se zeleninou na smetaně
Ve smetaně si rozšleháme mouku, vylijeme do omáčky, Maso nakrájíme na plátky a vrátíme do omáčky.
Mořský vlk se šalotkouvou salsou a hráškovým pyré
Na másle zpěňte šalotku až do jejího zesklovatění. Přidejte kůru a šťávu z citrónu, teplotu stáhněte
Kakaová buchta s černým pivem a karamelovou polevou
Troubu si předehřejte na 180 stupňů. Změklé máslo utřete s cukrem, špetkou soli a vajíčky. Do směsi zašlehejte
Batáty dvou textur se slaninou a volským okem
Z vajec opečte na pánvi na troše másla volská podávejte rozdělené na talíře, ozdobené slaninou a volským
Perské zamilované koláčky (Persian love cakes)
Troubu předehřejte na 180°C. Mleté mandle oba druhy cukru mouku máslo a sůl vsypte do food processoru
Buchta s citronovou polevou z hrníčku - pečeno v remosce
Pak krátce při nejnižších otáčkách opatrně vmícháme Povrch potřeme polevou, dozdobíme cukrářským zdobením
Pomazánka z Cream cheese pomazánka a norským lososem
Lososa a vajíčko nakrájíme na malé kousíčky, přidáme trochu soli, petrželku a na tenko nakrájenou cibulku
Cheesecake Pedro dortíčky s jahodovo - čokoládovou polevou
Jako první smícháme žervé, cukr a semínka z rozříznutého vanilkového lusku a pomůžeme si elektrickým
Pudinkové řezy z listového těsta s citronovou polevou
jen při rozmíchávání přidáme navíc lžíci škrobové moučky
Shin Din Pho (mořský ďas po sečuánsku)
fagara – není spřízněn s černým pepřem), oleje, sójové omáčky lístků máty, koriandru a bazalky, zalitém sečuánskou omáčkou
Grilovaný mořský vlk s teplým bramborovým salátem
Filety z mořského vlka osolte a opepřete z obou stran
Litá děrovaná buchta s polevou a vanilkovým pudingem
obrácenou vařečkou hodně děr a zalijeme ještě horkou polevou
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
solí a bílým pepřem a dejte stranou. 4 filátka z mořského
Americký Coca-Cola koláč (buchta) s polevou
špejlí nebo jehlicí dírky.Korpus polijeme připravenou polevou
Japonská polévka miso s mořskou řasou wakame
místo misa použijete přirozeně fermentovanou sójovou omáčku
Carpaccio di Brancino (Carpaccio z mořského vlka)
Postup Z ryby odřízneme hlavu a ocasní ploutev, po páteři rozkrojíme a zbylé kosti odstraníme. Filety