Vepřový plátek s višněmi a zeleninovou omáčkou s pomazánkovým máslem
a docela dobře ladí s masem, mamka ho dělá takový sladko
Vepřový steak se salátem z čekanky, jablek a vlašských ořechů
Postup Smícháme javorový sirup, olej, jamajský pepř (nové koření), koriandr, muškátový květ, oba zázvory
Pečený vepřový bůček na pivu a česneku s jarními cibulkami
Kůži ponechte na bůčku a nařezejte ji na mřížku (obdobně můžete nařezat i tukovou vrstvu u bůčku bez
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Z fenyklu odřízneme lístky a odložíme stranou. Fenykl dobře omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Rozložíme
Grilovaný vepřový bůček z přeštických vepřů na celerovém salátu
Uvařené zatižte a nechte zchladnout.Asi 200 g očištěné vepřové panenky osušte a vetřete mořskou sůl a cukr.
Sausage rolls z vepřového masa s karamelizovaným jablkem a tymiánem
Smíchejte vepřové, jablka a šalotkovou směs.
Vepřový bůček pečený na zelí a podlitý černým pivem
Libový bůček očistěte a nakrájejte na větší kousky. Česnek oloupejte a prolisujte. Maso osolte, opepřete
Vepřový bok na šalvěji a česneku s výraznou švestkovou omáčkou
Omáčku ochutnejte, a bude-li málo sladká, doslaďte Vepřové potřete asi 2 polévkovými lžícemi omáčky a
Terina z vepřového a kuřecího masa pečená v Bain Marie
Koupíme mastnější vepřové maso, nejlepší je bůček slaninu pokrájenou na dlouhé tenké plátky, domácí vepřové
Domácí vepřový prejt na kysaném zelí se zabíjačkovým ragú
Očištěný vepřový bok, koleno, hlavu, část jater, ledvin Vepřovou plec a zbylé vnitřnosti nakrájíme na kostky
Vydejte se do čokoládového ráje Čokoládový dort s panna cottou
tekutého dílu prosejte kakaovou mouku a umíchejte hladké Horní část pak ozdobte panna cottovými polokoulemi
Panna cotta s třešněmi v červeném víně (Pöttschinger Rotweinkirschen)
Začněte přípravou panna cotty.
Kakaovo-kávová roláda se šlehačkou a pomerančovým džemem
Vejce s cukrem ušleháme na hladký krém, postupně přidáváme Roládu rozvineme, potřeme pomerančovým džemem, ve kterém
Roláda z mletého masa, plněná růžičkovou kapustou
Roládu smotáme a papír utáhneme i po stranách.
Banánová roláda s tvarohovo-makovou náplní a višněmi
Žloutky rozmixujeme spolu s banány a medem na hladkou
Sladké toasty s domácím arašídovým máslem a džemem
Cílem je získat hladké lesklé máslo velmi jemné konzistence
Sladké kokosové kuličky s nízkým obsahem laktózy
Máslo nakrájíme na plátky a necháme ho změknout. Piškoty nameleme na jemno a smícháme s oběma cukry
Ovocný dort z palačinek s krémem a sladkým zdobením
V míse vyšlehejte mléko, vejce, mouku, 1 vanilkový cukr, kůru z citronu a špetku soli. Vše důkladně
Pomalu pečená bůčková roláda s čabajkovou náplní
Zvinula som naplnený plát do tvaru rolády. Vrch rolády som osolila a posypala rascou.
Krůtí roláda plněná špenátem, anglickou a vejci
Stočíme do rolády a zpevníme nití. Roládu vyjmeme, odstraníme nit a nakrájíme na plátky
Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky
Z droždí, špetky cukru a trošky vlažné vody připravíme kvásek. Všechny další suroviny smícháme, přidáme
Čokoládová roláda se zázvorem (Bûche de Noël)
Roláda: troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte Roládu nechte zarolovanou chladnout asi půl hodiny,
Baklava s ořechy skořicí a sladkým medovým sirupem
Mezitím si v hrnci si připravíme sladký sirup: smícháme Po dopečení vyndáme těsto z trouby a poléváme sladkým
Sladké palačinky s jahodovým džemem bez přidaného cukru
Do mísy si připravíme mouku, mléko, vajíčka, stevii a promícháme. Na pánvi si rozehřejeme kokosový olej