Tajemný sen - vanilkový koktejl
Ingredience nalijeme do šejkru s ledem a protřepeme. Servírujeme v koktejlové sklenici s ledem.
Hovězí pečeně na jalovci a pivu
Zalijeme pivem, vmícháme hořčici, vrátíme maso a přidáme
Sýrová pomazánka s pivem a buráky
Máslo rozehřejeme na pánvi, přidáme sýr, pepř a pivo
Jehněčí roláda na pivě se sýrem
, vložíme do pekáčku spolu s bylinkami, podlijeme pivem
Lochneska - whisky s vůní citronu
Všechny ingredience kromě piva promícháme s ledem v , přelijeme do sklenice o objemu 0,4 l a dolijeme pivem
Skopové maso ve vinných listech
Směs rozdělíme na vinné listy, které svineme, uložíme
Bramborák s uzeným masem a pivem
Zasypeme je moukou, přidáme vejce, pivo, prolisovaný
Uzený bůček v pivu a zelí
uvařené zelí, vše zasypeme nastrouhaným sýrem, zalijeme pivem
Kuřecí čína se zeleninou a houbami
Do marinády vložíme na nudličky nakrájené maso, zamícháme a necháme alespoň 1 hodinu odležet. V pánvi
Jelení kýta s plněnou hruškou
Jelení kýtu očistíme, odblaníme, osolíme, posypeme Půlené hrušky prohřejeme v bílém víně.
Jelení steak se švestkovou omáčkou
Nejprve naložíme maso, můžeme den předem, ale nemusíme švestky a cukr, necháme rozpustit a zalijeme vývarem a vínem
Jelení žebra na jalovci pečená
žebra a uložíme nejméně na jeden den, ale lépe na dva dny do lednice.
Jelení kýta se švestkovou omáčkou
Maso nakrájíme na plátky a po stranách jej nařízneme (asi 4 řezy - aby se maso nekroutilo). Do hlubší
Jelení guláš babičky Aničky
větší špalíčky (asi po 40 g) a naložíme přes noc do vína Vínovou marinádu nevyléváme.
Jelení guláš s povidly a skořicí
Cibuli nakrájíme nahrubo a na oleji orestujeme dozlatova. Přidáme maso, koření a chvilinku orestujeme
Jelení guláš podle Jirky
Maso ze zvěřiny na přípravu guláše marinujeme alespoň 24 hodin ve směsi vody a octa v poměru 5:1 s nakrájenou
Sváteční vývar z jeleních žeber
Jelení žebra dáme do většího hrnce a zalijeme studenou Maso z jeleních žeber obereme a nakrájíme do polévky
Mletý jelení steak se zeleninou
Steaky z jeleního masa malinko osolíme, opepříme, masoxem-(cca 1 a 1/2 dcl) a pečeme v troubě zhruba 35 min
Jelení wellington s rybízovou omáčkou
osolte, opepřete a na silném ohni opékejte na jiné
Jelení roštěnky alla saltimbocca
Upevníme párátky ( viz. fotopostup). přidat zbytek šunky a šalvěje, podlijeme nejprve vínem
Jelení medailonky ve slanině s hranolky
Smíchejte přísady na remuládu osolte opepřete a dejte do chladničky. Medailonky potřete olivovým olejem
