Do hrnce dáme všechno sušené ovoce se skořicí, zalijeme vínem a vaříme, až sušené ovoce nabobtná. Pak
Křidélka uřízneme tak, že ze tří dílů zůstane na prsou pouze
Oloupané špekáčky podélně nakrojíme, vnitřek potřeme vyjmeme koření a sklenici zalijeme po okraj a uzavřeme Utopence
Špekáčky oloupejte, podélně je rozřízněte, ale nedokrojte
Přepuštěné máslo neboli Ghí podle Pavla Berkyho Postup
Na menší kousky si nakrájejte množství másla, které chcete přepustit. Doporučil bych minimálně dvě celá
Troubu předehřejte na 160 °C. Formu na beránka o objemu 1 litr vymažte máslem a vysypte hladkou moukou
Bílky se špetkou soli a cukrem vyšleháme do hodně tuhého
Zlehka podlijeme vodou, na každé prsíčko dáme kousek vývarem, bílým vínem a svaříme tak, aby bylo pokryté pouze
Česnekové placky: V menším kastrolu přiveďte vodu k varu. Poté do ní přidejte oloupané stroužky česneku
Troubu předehřejte na 100 °C. Do mísy dejte bílky, 1 PL cukru a špetku soli. Začněte je šlehat do polotuha
Do mísy od kuchyňského robotu dejte mouku, jogurt, mléko, změklé máslo, cukr, droždí a sůl. Uhněťte elastické
Očištěné a oloupané brambory pokrájíme a uvaříme v osolené vodě. Po uvaření brambory přecedíme a s teplým
Ve vodní lázni prošlehejte tři žloutky se dvěma lžícemi
V pánvi rozehřejeme máslo a přidáme na kousky nakrájený pórek a houby. Podusíme a poté zalijeme vínem
V pánvi rozpálíme na mírném plameni olej, přidáme do něj najemno nasekaný česnek spolu s červeným pepřem
Vymažeme si formu, vyšleháme žloutky s cukrem, až se rozpustí, přidáme smetanu, citronovou šťávu a kůru
Plech vymažeme, vysypeme, smícháme sypké ingredience. Smícháme vejce, cukr, přidáme namačkané banány
Směs dusíme, popřípadě můžeme podlít trochou vody,
Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na různé kousky (plátky, proužky, kostečky). Vepřové maso nakrájíme
kuřecí horní a spodní stehna uvaříme a vykostíme. Maso nakrájíme na menší kousky. Kozí sýr nastrouháme
Hovězí kosti omyjeme a dáme do hrnce vaříme do té doby než se na povrchu vytvoří hnědá pěna. Poté kosti
Malé brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Oloupeme je, malé necháme celé, větší překrojíme a rozložíme