Špekáčky oloupejte, podélně je rozřízněte, ale nedokrojte
Směs dusíme, popřípadě můžeme podlít trochou vody,
Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na různé kousky (plátky, proužky, kostečky). Vepřové maso nakrájíme
kuřecí horní a spodní stehna uvaříme a vykostíme. Maso nakrájíme na menší kousky. Kozí sýr nastrouháme
Hovězí kosti omyjeme a dáme do hrnce vaříme do té doby než se na povrchu vytvoří hnědá pěna. Poté kosti
V pánvi rozehřejeme máslo a přidáme na kousky nakrájený pórek a houby. Podusíme a poté zalijeme vínem
V pánvi rozpálíme na mírném plameni olej, přidáme do něj najemno nasekaný česnek spolu s červeným pepřem
Vymažeme si formu, vyšleháme žloutky s cukrem, až se rozpustí, přidáme smetanu, citronovou šťávu a kůru
Plech vymažeme, vysypeme, smícháme sypké ingredience. Smícháme vejce, cukr, přidáme namačkané banány
Přepuštěné máslo neboli Ghí podle Pavla Berkyho Postup
Očištěné a oloupané brambory pokrájíme a uvaříme v osolené vodě. Po uvaření brambory přecedíme a s teplým
Na menší kousky si nakrájejte množství másla, které chcete přepustit. Doporučil bych minimálně dvě celá
Troubu předehřejte na 160 °C. Formu na beránka o objemu 1 litr vymažte máslem a vysypte hladkou moukou
Česnekové placky: V menším kastrolu přiveďte vodu k varu. Poté do ní přidejte oloupané stroužky česneku
Troubu předehřejte na 100 °C. Do mísy dejte bílky, 1 PL cukru a špetku soli. Začněte je šlehat do polotuha
Bílky se špetkou soli a cukrem vyšleháme do hodně tuhého
Zlehka podlijeme vodou, na každé prsíčko dáme kousek vývarem, bílým vínem a svaříme tak, aby bylo pokryté pouze
Do mísy od kuchyňského robotu dejte mouku, jogurt, mléko, změklé máslo, cukr, droždí a sůl. Uhněťte elastické
Ve vodní lázni prošlehejte tři žloutky se dvěma lžícemi
Malé brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Oloupeme je, malé necháme celé, větší překrojíme a rozložíme
Připravíme si klasické bramborákové těsto. Nivu rozdrobíme do misky a tvarůžky pokrájíme na drobné kostičky
Z teplého mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme, přidáme sůl, vanilkový cukr,