Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
kus masa vakuovat, dáme opět do lednice necháme dva dny do hrnce sous vide, nastavíme teplotu 55 st. na 40 min
Domácí vepřová plec ve sklenici, jak mě ji naučil před 45 léty Vašek Dědič z Dačic
Tak dědo, ty určitě neumíš vepřovou konzervu a nebo Vepřovou plec vykostíme, nakrájíme asi na 300 gramové
Podobná, ale přece každá odrůda jiná. Jaká jablka se k čemu hodí?
Její výrazné aroma vám při pečení provoní celou kuchyň plody překryté červenou barvou se silnou slupkou, bílou
Italské vepřové plněné karé v hřibovém krému / Arista di maiale ai porcini
Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe, nedorezeme na spodok. Medzi kazdy zarez dame rozmarin
Pečený vepřový ocásek s celerem a pomerančem
Přidáme celer, který restujeme 3 až 4 min. dokud nezačne K celeru přilijeme sójovou omáčku a víno, necháme přejít
Smažený vepřový jazyk v sýrovém těstíčku
Pro sýrové těstíčko rozšleháme vejce s pivem, bílým pepřem a moukou, přidáme najemno nastrouhanou uzenou cihlu
Roláda z vepřového boku na jarní cibulce
Vepřový bok upravíme tak, aby vznikl velký plát. Vložíme do pečící (v našem případě skleněné) mísy s
Teplá pikantní pomazánka z vepřového masa
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme na olej osmahnout. Rajčata a papriky pokrájíme a dáme na cibulku. Osolíme
Vepřový steak s kroketami a růžičkovou kapustou
Zchladlé brambory nastrouháme na struhadle a dále do mísy
Grilovaný vepřový bůček s česnekovou marinádou
Vepřový bok naporcujte. rozkrájejte na kostičky 2 × 2 cm, zařízněte přes celou
Grilovaný vepřový steak s cuketovým salátem
Maso očistíme a naklepeme. Lehce osolíme. Maso vložíme do misky a pokapeme ho olivovým olejem. Přidáme
Pečený vepřový bůček s jablky a hruškami
Vepřové maso položíme na čistou pracovní desku a osušíme Na směs položíme vepřové maso tukem nahoru.
Brabantský vepřový kotlet s listovým špenátem
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným česnekem. Zakapeme koňakem a necháme odležet
Ražniči z vepřového a drůbežího masa se zeleninou
Maso vepřové i kuřecí, oba druhy cibulí, papriky a Další den naložené maso grilujeme na grilovacím tácku
Omáčka z vepřového masa s hráškem a mrkví
Do tlakového hrnce nalijeme 2 lžíce oleje a přidáme cibuli nakrájenou na hrubší kostky. Krátce osmažíme
Zatloukané plátky smaženého vepřového boku
Po cestě z ranní směny si zakoupíme nakrájený vepř. bok s kostí (4 plátky). Přijdeme domů a zjistíme
Guláš ze srnčího a vepřového masa s houbami
maso změkne, přidáme kečup, kysanou smetanu, červené víno
Guláš z vepřového srdíčka a jazyka po myslivecku
půlhodince ho vytáhneme, odstraníme z něho kůži a jiné Na cca. 50 g sádla osmažíme do hněda nakrájenou větší
Pikant pomazánka z pečeného vepřového masa
Pečené vepřové maso (nejlépe z bůčku) pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy, kam dáme i výpek z masa
Pikantní vepřový guláš s červenými fazolemi
Do hrnce nalijeme olej a vsypeme nakrájenou cibuli. Počkáme, dokud cibule nezesklovatí - mezitím očistíme
Smažený vepřový bůček s bramborovou kaší
Vepřový bůček vybalíme z PVC vaničky, ve které jsme Následující den je zvolna osmažíme na slunečnicovém
Vepřový plátek“Adžika“v kefírové marinádě
nejlépe hodí šťouchané brambory, ale můžeme podávat jen strávníci, můžeme 2plátky masa nechat naložené ještě 1 den
Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa
pánve-pokud možno grilovací dáme minimum oleje na dno