Odblaněná a šlachovitých částí zbavená játra nakrájíme na silnější plátky, které zlehka naklepeme. Z
Vepřovou kýtu si pokrájíme na 4 silnější plátky. Do zapékací mísy navrstvíme mraženou zeleninu, na ni
Nakonec přidáme koření (čínu, kari, kurkumu), promícháme a necháme probublávat za občasného míchání asi 10 min
Na sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájené na malé kousky srdíčko, orestujeme, okořeníme, zalijeme vodou
Maso prošpikujeme nakrájenými okurkami, částí slaniny a párkem. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje
Na oleji v tlakovém hrnci usmažíme na drobno nakrájenou cibuli dorůžova. Na ní krátce z obou stran orestujeme
Maso pokrájené na větší kostky opékáme na rozpáleném oleji. Osolíme, okmínujeme a opékáme ze všech stran
Na dno PH dáme olej a drobně pokrájený, dobře vyuzený Podlijeme vodou a pomalíme cca 2,5 - 3 hod.
Vložte do trouby vyhřáté na 200°C a pečte jen s malým škrobové moučky, promíchejte se šťávou a krátce povařte, jen
Do pečicí nádoby vložíme nahrubo nakrájenou zeleninu a navrch na větší kostky nakrájené maso. Menší
Až je maso měkké, (cca za hodinku), přidáme nakrájené žampiony a pokračujeme ve vaření - už jen 20 až 30
Medailonky osolíme a opepříme. Po obvodu omotáme plátky slaniny a převážeme provázkem. Na pánvi rozpálíme
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme na plátky nakrájenou, naklepanou, osolenou a opepřenou