Rychlá večeře: Krůtí játra na víně podle Florentýny
Játra očistěte od všech zbytků cév a tuku a pokrájejte Do připraveného základu vmíchejte játra, zvyšte plamen
Fegato grasso d’anatra (Kachní játra foie gras)
Poté orestujeme také na sucho kachní játra foie gras V pánvi zredukujeme portské víno, kachní játra servírujeme
Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem
Přelijte směsí kuřecí játra a dejte stranou. Podávejte s jatýrky.
Tradiční česká nádivka s kuřecími játry a vlašskými ořechy
Vše přesypte do hluboké mísy a zalijte mlékem, ve kterém pánvi rozehřejte olej a 15 minut na něm opékejte játra
Ledový salát s kuřecími játry, zeleninou a jogurtovým dresinkem
Kuřecí játra Kuřecí játra očistíme od žilek a nakrájíme Na konec ozdobíme lístky čerstvé máty.
Matjesy z cukety podle Járy
Cuketu řádně promícháme se solí a necháme 24 hodin v lednici. Druhý den slijeme přes síto a necháme
Krkovičkova vepřekovka (vepřový bůček, vepřová uzená žebra, hovězí žebra = maso ve vlastní šťávě)
Cibuli na větší kousky a česnek na plátky osmažíme na sádle, přidáme maso na větší kousky, kosti v uzených
Koláč babího léta s oříšky, jablky a ostružinami
Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi
Salát babího léta s hlívou a jablečnými kostičkami
Z jablek vykrojíme jádřince a pak je i se slupkou nakrájíme na menší kostičky. Trsy hlívy rozebereme
Z každé polévky něco aneb dobrůtka je na světě
Na másle si osmažíme na drobno nakrájenou cibulku a pomocí mouky zaděláme jíšku, kterou poté zalijeme
Stánin skládací boršč (čili lego polévka)
Maso ve velkém hrnci zalijte studenou vodou (asi 4 litry), přiveďte k varu, osolte, přidejte celé koření
Zelné kapsy z pivního těsta a něco navíc
Budeme mít 2 plechy, na každém 8 kapsiček, které potřeme Dáme do trouby a pečeme dorůžova 25 minut (podle trouby
Pečená vepřová panenka plněná lososem a pórkem, šafránová omáčka
Panenku naplníme lososem a pórkem,opečeme na oleji do zlatova. Bešamel smícháme s šafránem a nasekanými
Vepřové závitky s anglickou slaninou a cuketovým zelím, z pomalého hrnce
Plátky masa naklepeme nejlépe přes potravinovou fólii
Dušené vepřové s paprikami a fazolemi - párolt sertéspaprika és bab
Den předem namočené fazole propláchněte a uvařte do měkka, trvá to asi hodinu a půl. Maso nakrájejte
Vepřové kotletky s karamelizovaným lilkem, červenou cibulí a cherry rajčaty
opečeného masa pokládáme lilek, cibuli a rajčátka, nejlépe
Vepřová panenka se špenátem, zabalená v prosciutto šunce a v listovém těstě
na 200 °C (nastavíme horní a spodní ohřev) a maso pečeme
Grilované vepřové plátky v bylinkové marinádě se salátem z čerstvého špenátu
Vepřovou pečeni omyjte, osušte, lehce osolte a opepřete
Mexická quesadilla s kuřecími prsy nebo vepřovou krkovicí a sýrem na grilu
Vepřovou quesadillu připravíme takto: cibuli oloupeme Vepřové maso ochutíme kořením na krkovici, pokapeme
Rychlé těstoviny s vepřovou panenkou, zeleninou a sýrem Grana Padano
Na pánev nalijeme olej, přidáme na proužky nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme proužky panenky a
Pečené vepřové kousky se sušenou hlívou, zázvorem a medvědím česnekem
Pekáč přikryjeme a dáme péct tak na 180°C vyhřáté trouby , pečeme pomalu 1 hodinu, mezi pečením podléváme vodou
Pečená vepřová žebra a ocásky se zelím, červenou řepou a křenem
Žebra a vepřový ocásek naskládáme do pekáčku a vše Přiklopíme druhým pekáčkem a v rozehřáté troubě pečeme
Vepřové kotlety a krkovice pečené v hrubozrnné hořčici, slanině a cibulích
Podlijeme vývarem z kostí a pečeme v předehřáté troubě