Putra aneb přepuštěné máslo
Je to bezmála 20 let (!!!) Putra bylo fajnové zboží rychle podléhající zkáze,
Rychlá paštika z kuřecích jater
Kuřecí játra očistíme, zbavíme blan a nakrájíme Přidáme kuřecí játra, osolíme, opepříme a přidáme sušený
Costolette di maiale con gelatina di vino (vepřová žebírka s omáčkou z vinné želatiny)
Vepřová žebírka omyjeme a nakrájíme na kousky. dozlatova opečené, dáme jednotlivá žebra stranou a nejlépe
Hit našeho léta? Alkoholické nanuky! Tři recepty a návod, jak na ně
Kůru a šťávu z limetky, třtinový cukr a skořici vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte vodu a nechte
Léto si bez bublaniny neumím představit. Tři recepty, podle kterých upečete tu nejlepší
Takový sníh s cukrem drží mnohem lépe než sníh jen Pečte, dokud hezky nezezlátne, mělo by to trvat asi
Nová éra medu: Proč se z něj stává nový gastronomický luxus
Už samotný květ obsahuje aromatické látky a organické V této fázi dochází k přirozenému obohacení enzymy,
Vepřový plátek ve slaninovo-žampionové omáčce z papiňáku
Slaninu nakrájíme na větší kostičky, cibuli nadrobno, česnek na plátky a žampiony na plátky cca 1 cm
Luxusní terina z pomalu pečeného vepřového kolena
do trouby zahřáte na 100 stupňů a necháme pomalu péct
Kapustová polévka s knedlíčky z mletého vepřového masa
Na oleji orestujeme do zlata na jemno nakrájenou cibuli a na jemná kolečka nakrájenou mrkev. Rozdrobíme
Vepřový ocásek na meruňkové zavařenině s křenovou kaší
Na lžíci sádla opečeme maso ze všech stran, a to nejlépe Vše dobře vyšleháme, nejlépe elektrickým šlehačem.
Vepřový plátek s cuketovým přelivem a šťouchaným bramborem
brambory scedíme, přidáme slaninu s cibulkou, trochu mléka Přidáme trochu vody nebo mléka a dusíme cca 10 minut
Ragú z vepřového masa (na těstoviny, lasagne i jiné)
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme do něj olivový olej a když se rozehřejí, lehce na tom orestujeme
Přírodní vepřový řízek s raným smetanovým zelím
Připravíme pánev, nejlépe silnostěnnou a rozehřejeme
Rizoto z vepřového kolena, strouhaného sýra a zeleniny
osmahneme drcený česnek, kostičky slaniny a pokrájené vepřové
Polský vepřový guláš se sušenými houbami a hráškem
Houby namočíme do teplé vody. Nasekáme oloupanou cibuli. Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky, osolíme
Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku
Jazyky očistíme, dáme do papiňáku společně se solí, rozmarýnem a 300 ml studené vody, uzavřeme tlakovou
Vepřový měšec plněný žampionovou vaječinou s klobásou
Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme. Na oleji podusíme žampiony, malinko osolíme, podlejeme troškou
Veprova panenka s javorovym sirupem a dijon horcici
Natřeme obě vepřové panenky touto marinádou, dáme do Předehřejeme troubu na 190°C, dáme vepřové panenky
Vepřový ořez na kari, worcesteru, tymiánu a kapii
Do misky si dáme tymián, solamyl, pepř, olej a maso, promícháme a necháme odpočinout 1-2 hodiny. Na
Sekaná z vepřového masa ochucená domácí klobáskou
Klobásku nakrájíme na velice drobné kousky, cibuli nadrobno a česnek prolisujeme. Dáme do hlubší mísy
Vepřový bok s vůní citronu, česneku a tymiánu
vodou a přelévání výpekem jsem jej v troubě nechala péct citronovou kůrou a lžící čerstvého tymiánu a nechala péct
Pečená roláda z vepřového kolena na černém pivě
Vepřové koleno si řádně vykostíme (já už kupuji rovnou Nejdříve koleno pečeme přikryté a po hodině odkryjeme
Pomalu pečený vepřový bok s karotkovou omáčkou
Vepřový bok rozporcujeme na čtyři stejně velké kusy Kůži nařežeme, nejlépe za pomocí odlamovacího kutilského