Do pekáče nalijeme olej a v něm osmahneme nakrájený česnek. Pak ze všech stran opečeme osolené a opepřené
Žebírka omyjeme, osušíme, podél kostí rozkrájíme ostrým nožem na porce, pak tyto porce nasekáme a přečnívající
Maso omyjeme, osušíme a potřeme česnekem utřeným se solí. Vložíme do pekáče, přidáme nakrájenou cibuli
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky, které obalíme v hladké mouce a v pánvi na rozehřátém tuku
přidáme kostky masa, osmažíme je, zaprášíme mletou paprikou Papriky očistíme, zbavíme semeníků, nakrájíme na proužky
porci dáme čtvrtinu pomerančové a čtvrtinu citrónové kůry
Maso očistíme a nakrájíme ho na malé kousky. Omytá a osušená játra nakrájíme také na kousky, stejně velké
Maso a játra pomeleme, přidáme pepř, česnek utřený se solí, v mléce namočený a vymačkaný rohlík spolu
Troubu předehřejeme na 200 °C, maso nakrájíme a vložíme do pekáče s poklicí, ostatní ingredience smícháme
Panenky omyjeme, osušíme čistou utěrkou a podélně rozkrojíme asi do dvou třetin. Přes fólii nebo sáček
Rajčata oloupeme a nakrájíme alespoň na osminky, opereme bylinky, osušíme, otrháme lístky a malou část
Řízky omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibule oloupeme a polovinu jich nakrájíme