Dokonalý recept na francouzské rillettes z vepřového masa
Z bůčku odkrojte kůži a ponechte ji na později. Sádlo nakrájejte na kostky o hraně asi 3 cm, maso nakrájejte
Nejlepší smažený vepřový řízek krok za krokem
Okraje řízků můžete lehce nakrojit, aby se při smažení něj (spolu se špetkou soli) zašleháte i pár kapek oleje
Vepřový hřbet pomalu tažený v mléce ve vákuu
Vepřové karé odblaníme, rozdělíme na dva díly, osolíme a zprudka opečeme z obou stran na pánvi s trochou oleje
Uzený vepřový jazyk s bramborovo-kroupovou kaší
Uzený vepřový jazyk očistíme, řádně omyjeme a uvaříme (Na marinádu smícháme olej s utřeným česnekem, mletým
Vepřový špíz souvlaki v pita chlebu a tzatziki
V hluboké míse smíchejte olivový olej s česnekem, solí
Grilovaný vepřový steak s cuketou a avokádovým dipem
Přidejte 1 lžičku olivového oleje, lžičku citronové Nakonec na rozpáleném grilu grilujte steak z vepřové
Grilovaný vepřový steak s marinádou z medu a citronu
Pak dejte 2 vepřové steaky na plech a zalijte je marinádou Plech zakryjte potravinovou fólií a nechte v lednici
Smažený vepřový závitek s restovanou hlívou ústřičnou
Umyté a osušené vepřové řízky překryjeme potravinovou V rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje krátce
Domácí chleba v troubě podle Ládi Hrušky (s časovou úpravou - méně práce)
Zakryjeme skleněným víkem a pečeme asi 40 minut (dle Poté sundáme víko a pečeme ještě 15 minut, pri zvýšené
Pera glassata con pane alle mandorle (Glasovaná hruška s mandlovým knedlíčkem)
Oloupeme hrušky a vnoříme je do vroucího vína. Hrušky vyjmeme z hrnce, víno zredukujeme do hustší
Krůtí kapsa plněná ricottou a estragonem v oříškové strouhance
Kapsu spíchneme párátkem, potřeme olejem, lehce posolíme Maso obalíme ve strouhance, vložíme na plech vyložený
Kuřecí závitky plněné sýrem a šunkou, obalované v oříšcích
rozšleháme dvě vejce, závitky v nich smočíme a obalíme v oříšcích Závitky smažíme ve vyšší pánvi na oleji a necháme na
Zelené paprikové lusky plněné hříbky, slaninou a masem
(dala jsem lečo), ale dá se i kečup a krém Saba. sýrem, pokapeme tukem a upečeme ve vyhřáté troubě při
Svačinkový toast s čokoládovo-banánovou pomazánkou s lískovými oříšky
mixéru si připravíme banán, oříškový krém, lískové oříšky
Svěží ledový salát se šunkou, mrkví, kefírem a oříšky
Nakonec přidáme nahrubo nasekané oříšky a salát necháme
Špagety s bazalkovým pestem z čerstvé bazalky a piniových oříšků
Přidáme 8 lístků bazalky, piniové oříšky a přibližně Na konec přilijeme 3 lžíce olivového oleje.
Quinoa salát s pečenou dýní, brusinkami a pekanovými oříšky
nakrájejte dýni na tenké půlměsíce a na pečicím papíru ji pečte V menší misce smíchejte balsamico a olivový olej.
Pomazánka (i salát) Pikant“ z nivy, oříšků a malých cibulek
Sýr nastrouháme najemno, přidáma majolku, zakysanou smetanu, jogurt a křen. Okurky, cibulky a ořechová
Losos a pak choi s piniovými oříšky, česnekem a feferonkou
Na pánev (studenou) dáme sezamový olej, aby v tenké Přidáme česnek, piniové oříšky, feferonku a zapneme
Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
Na lžíci oleje podusíme na větší kousky nakrájené Vychlazené, podušené hříbky promícháme s vejcem, solí
Jelení stehno na červeném víně s borůvkovými povidly a hříbky
Na horkém vepřovém sádle restujeme cibuli - asi 10 Připravená omáčka je hustá a má ji být méně, asi jako při
Špaldový chléb s bramborou a žitným kváskem kynutý za studena
Sundáme cedník s plenou nebo ošatkou. Špaldový chléb s bramborou a žitným kváskem kynutý
Barevný zimní salát s pečenou zeleninou, ovocem a oříšky
míse smíchejte brambory, kapustičky, med, olivový olej Vše přendejte do pekáče a dejte do trouby péct na cca
Kuřecí prsa s červenou řepou, kešu oříšky a hruškami
nakrájená prsa vložíme do misky, pokapeme olivovým olejem Můžeme pokapat trochou olivového oleje.