Maso nakrájíme na plátky (je-li zakoupeno vcelku) a z obou stran jej osmahneme na oleji, aby se zatáhlo
česnekem utřeným se solí, opepřime, potřeme ostrou hořčicí motouzem nebo upevníme jehlami a dáme s nakrájenou cibulí
Oloupeme šalotky a nakrájíme na kostičky. Zalijeme je pivem, přidáme kečup, protlak, pepř, sůl i cayenský
Ledvinky dobře očistíme a nakrájíme na kostky, cibuli střídavě napichujeme kousek ledvinky, kolečko klobásy, cibule
Rozkvedlat žloutky s maizenou. Maso nakrájet na kostky a promíchat v žloutcích, aby se obalily. Rozpálit
Maso protáhneme slaninou (polovina množství), mrkví (1 ks) a okurkami (2 ks). Opepříme a opečeme na pánvi
Vepřové plátky po straně nařízneme a vyvoříme " Náplní naplníme vepřové a zbylou náplní potřeme povrch
Na rozehřátou slaninu přidat cibuli na kostičky a nechat Maso osolit, opepřit a rychle opéci na cibuli do červena
Kotletám nařízneme okraje, naklepeme, lehce osolíme, můžeme i opepřit. Z uvedených ingrediencí vytoříme
Maso osolíme a opepříme. Předehřejeme troubu. Očistíme feferonky, vyřízneme semeník, omyjeme a nakrájíme