Z jedné strany pomažeme hořčicí (plnotučnou nebo dijon Zabalíme a zajistíme (zde to je o nervy- vepřové je
Maso nakrájíme na větší kousky, cibuli na drobno a Na sádle orestujeme cibuli s kmínem do hnědé barvy,
Očistěnou mrkev a celer nastrouháme na jemné nudličky, cibuli Omyté a osušené vepřové plátky z obou stran lehce naklepeme
, a ve výpeku zpěníme na hrubší plátky nakrájenou cibuli Cibule nám nesmí zhnědnout.
Vepřový bůček bez kosti (nejlépe špičku) dobře očistíme obvodu osolíme, opepříme a obalíme ve směsi koření na vepřové
Maso důkladně naklepeme, z obou stran jemně osolíme. V misce smícháme olej, ocet a řecké koření. Do
Vepřové nudličky osmažím na másle s kousky cibule, Pokladu zbytek cibulky na guláš, jak kdo má rád.
premiešame a necháme v chlade odstáť asi 3 hod. 3 cibule ihly striedavo napichujeme plátok mäsa, koliesko cibule
Pak vmíchejte hořčici. Podávejte spolu s pečenou cibulí a celerem k masu
Polovinu ramínka, bůčku i nakrájené slaniny, játra a česnek vložte do robotu a umixujte dohladka
Pak maso vyjměte z pánve a nasypte do ní cibuli a česnek opečte je aby cibule zesklovatěla a česnek
Dejte stranou vepřovou panenku a do masové směsi zamíchejte cibuli, vejce a scezené mléko.