Očistěné maso nakrájíme na kostky, nakrájíme i všechnu zeleninu a dáme stranou. Do rozpálené wok pánve
Nejprve si nakrájíme maso na tenké nudličky, posolíme, opepříme a necháme stranou. Mezitím si v misce
Kýtu omyjeme, nakrájíme podélně na roládu, přes pytlík naklepeme, osolíme, opepříme z obou stran. Nakrájíme
Plátky masa nařízneme, lehce naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem, zakápneme olejem. Necháme
Žebra omyjeme, dáme do hrnce s vodou, přidáme nakrájenou mrkev, celer, petržel, pórek, česnek a celou
Maso pokrájíme na nudličky,promícháme s ostatními ingrediencemi a necháme 24 hodin uležet v chladu. Potom
Maso na roládu rozklepeme na plát silný cca 1-2 cm. Mleté maso smícháme se zbylými ingrediencemi pokrájenými
Maso omýt a osušit, slaninu a šunku nakrájet na obdélníčky. Do masa udělat podélné zářezy, cca 1,5 cm
Kostky masa osolte a opepřete. V hrnci rozehřejte lžíci oleje a opékejte na něm maso dozlatova ze všech
Přidejte chilli papričky, rajčata, protlak a pomalu „víno a česnek“ a šlo vlastně o ragú (nejčastěji vepřové
Nakrájíme slaninu, rozpečeme ji a na ní osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme kysané zelí, kmín, podle
Maso nakrájíme na kostky. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a přidáme asi necelou půlku lžičky
Na zpěněné cibuli osmahneme osolené, opepřené plátky masa. Podlijeme vývarem (může být z kostky), přidáme
Přidáme vepřové maso nakrájené na malé kousky. Přimícháme papriku, kukuřici, hrášek a česnek.
Přidejte rýži, jedno vejce a vše promíchejte. krokety obalte v trojobalu: v mouce, pak v rozšlehaném vejci