Zavařování paštik a jejich trvanlivost jsme konzultovali Oba odborníci potvrdili, že pokud je paštika zavařena
Zbytek nasekejte spolu s mletým vepřovým a cibulí v Spojte s vejci přidejte petrželku sůl a pepř.
Uvařené maso z vepřových hlav, nebo laloků, a syrová játra semeleme na jemné šajbě 2x, přidáme všechno
Maso, játra osušíme, očistíme a nakrájím na kostičky. Slaninu, cibuli, nakrajíme na kostičky. Ve větším
Všechny přísady kromě oleje vložte do malého rendlíku, přilijte 500 ml vody, přiveďte k varu
Bůček rozkrojíme na menší kusy, prosolíme a pečeme 1 hodinu při 200°C s cibulí. Necháme zchladnout,
můžeme mazat na topinky s česnekem a ozdobíme plátky rajčete Paštika je pak tužší a lépe se krájí.
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme paštiku, rozmícháme orestovat, přidáme vajíčka, mírně osolíme a okořeníme - paštika
Játra namočíme na několik hodin do mléka. Pak je zbavíme všech žláz a umeleme na masovém strojku společně
Houby důkladně nasekáme na maličké kousky. Rozehřejeme na pánvi olej a usmažíme houby spolu s česnekem
Máslo, mouku, žloutky a sůl (dle chuti) smícháme a vypracujeme těsto. V osolené vodě povaříme mrkev,
Bůček upečeme s cibulí, kmínem a eventuálně zázvorem. Kuřecí játra podusíme na troše tuku a cibuli 1/
kastrůlku dáme trochu oleje, necháme rozehřát, přidáme paštiku , zamícháme syrová vejce a mícháme vše, až vejce zatuhnou
V kastrolu mícháme na kostky pokrájené sádlo od bůčku až zesklovatí. Potom přidáme cibuli pokrájenou