Naložení a uzení vepřového masa
Maso dobře zvážíme a odvážíme i sůl, kterou do masa pomocí prstů vetřeme. Naskládáme ho do kameninové
Vepřový plátek s pepřovou omáčkou
V hrnci na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme plátky masa a necháme osmahnout. Poté zalijeme
Vepřový řízek na maďarský způsob
slanina nakrájenou na kostky, nakrájenou zelenou papriku , přidáme červenou papriku, rajčatový protlak a společně
Vepřový špíz se slaninou a cibulí
Nachystané špízy osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou
Vepřový měšec s houbovou náplní
Maso omyjeme, osušíme a přes mikrotenový sáček opatrně rozklepeme na co nejtenčí plátky. Dáváme přitom
Vepřový guláš se zelenými fazolkami
Potom osolíme, opepříme, zaprášíme mletou paprikou,
Vepřový špíz s ovocem II.
Řízky omyjeme, odkrojíme z nich všechny tučné části a maso nakrájíme na stejnoměrné kostky. Kostky masa
Uzený vepřový jazyk po čínsku
Přimícháme plátky česneku, nakrájenou chilli papričku
Selský vepřový guláš s křenem
sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku
Vepřový jazyk s polskou omáčkou
Jazyky uvaříme doměkka ve slané vodě (před koncem přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, koření a pár kapek
La peperonata…aneb jídlo chudých plné papriky a rajčat
Přidáme rajčata a olivy a za občasného míchání necháme Papriky musí být měkké, ale nesmí zkašovatět.
Sladký zeleninový koktejl (salát) s kousky paprik, rajčat a okurek
Mělo by být váhově stejné množství paprik, rajčat Polovinu paprik, rajčat a okurek nakrájíme na kostky
Ostré lečo s cuketou, ostřejší klobásou (nebo čabajkou), rajčaty a paprikami
Poprášíme oběma druhy papriky, přidáme pokrájená rajčata Nakonec vmícháme rozšlehaná vejce, osolíme, podle potřeby
Omáčka z rajčat k masu, plněným paprikám i klobáse - rychlé jídlo
Po chvilce přidáme sekaná rajčata a italskou omáčku
Pečené papriky s hřibovo-masovou náplní na lůžku z pečených rajčat
Papriky zbavíme jádřince a žilek a z rajčat vykrojíme Připravíme hřibovo-masovou náplň, do mísy dáme pomleté vepřové
Paštika z vepřového masa s játry a brusinkami
Postup přípravy Příprava paštiky: Vepřové maso upečeme Cibuli orestujeme doměkka a semeleme ji společně s vepřovými
Vepřový jazyk s vejci v aspiku
Mezitím nakrájíme jazyk, okurky, vejce, mrkev nebo Uloženou zeleninu, jazyk a vejce opatrně zalijeme opět
Vepřový steak se ztraceným vejcem
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější Vepřový steak se ztraceným vejcem podáváme například
Vegetariánská těstovinová pánev s rajčaty, mozzarellou a bazalkou
Přidejte rajčata a opečte společně.
Sušená rajčata s olivovým olejem, česnekem a rozmarýnem
Rajčata omyjeme, osušíme a rozkrojíme na poloviny. Horkým olejem zalijeme navrstvená rajčata pohár pořádně