Grilovaný kukuřičný klas (elote) obalený v majonéze a sýrech
grilované kukuřice si obalíme v majonézové lázni a poté
Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney
Husaciu pečeň necháme odležať v mlieku na chlade 12 hodín. V menšom kastróliku roztopíme husaciu masť
Fegato grasso d’anatra (Kachní játra foie gras)
Poté orestujeme také na sucho kachní játra foie gras
Máslová vánočka pletená ze šesti pramenů s foto postupem
Prameny položte vedle sebe, spojte je na jednom konci pramen, levou rukou pravý vnější a přeložte je přes sebe
Jahodové gazpacho podle receptu restaurace Nota Bene
Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte. Při podávání posypte balkánským sýrem dle chuti, a
Sulu köfte - turecké masové kuličky v rajčatové omáčce
papriku, chilli vločky, sůl podle chuti a dobře promícháme Isot paprika je fermentovaná paprika, která je sušená
Avokádový chlebík s dračími ostny a vejcem ptáka ohniváka
je tykvovými semínky, která vytvoří na těle draka ostny
Moje snídaňová záchrana!
Do blenderu si dejte nakrájený banán, kakao, kávu, mléko a kokos. Vše nechte důkladně rozmixovat. Smoothie
Recept na bavorskou kávu: moje sladké zimní mlsání
Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu. Než bude čokoláda připravená, uvařte si kávu (například espresso)
Moje recepty na tři kávové koktejly, které vás nakopnou a osvěží
Rozmixujte všechny ingredience kromě kávy – konzistence by měla připomínat hladké smoothie. Nalijte
Jemná domácí paštika z drůbežích jater (hydinovej pečene)
Po vychladnutí paštiku zalejeme asi 0,5 cm vrstvou Kto chce, môže ešte krátko sterilizovať, 10 minút od
Kuřecí játra - rychlá domácí paštika s vínem a rozmarýnem
Játra nakrájíme na kousky, cibulku opečeme do sklovita na plátku másla, zbylé máslo dáme stranou. Na
Jemná paštika z drůbežích jater bez lepku, mléka a vajec
Játra necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté Ochutíme solí a pepřem, vmícháme koňak a na závěr brusinky
Jemná kachní paštika s portským vínem a červeným rybízem
Poté paštiku přendejte do skleničky tak, aby nebyla Nalejte do skleničky na paštiku, až je plná po okraj
Lahůdková paštika z kuřecích jater pečená ve vodní lázni
Upečenou paštiku ve formě vybereme z trouby, slijeme Na zatížení jsem použila balení soli a bulguru, vy
Z jádra dobrý trojský chléb s domácí bylinkovou paštikou
Domácí bylinkovou paštiku podáváme s trojským chlebem
Jemná zvěřinová paštika s vlašskými ořechy a brusinkovou omáčkou
Jelení plec si nakrájíme na menší kostky, stejně tak vepřová Poté přidáme koňak, zamícháme a necháme lehce vychladnout
Jemná kuřecí paštika s portským vínem a růžovým pepřem
Poté přidejte kuřecí maso, orestujte, podlijte portským V kastrůlku rozpusťte máslo na zalití paštiky.
Vepřový plátek s hříbkovou čepicí - dvě jídla z jednoho hrnce
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do hrnce a až po chvíli pustí tuk, přisypeme kmín, přidáme
Vepřový bok v marinádě s černým pepřem, podávaný s grilovaným ananasem
Plátky vepřového boku napichujeme na špejli, střídáme Podáváme s vepřovým masem a grilovací omáčkou, ananas
Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky výřezu, ten osmahneme a zalijeme vodou.
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Sladká omáčka k vepřovému pečenému i vařenému masu:
Karbanátky z vařeného uzeného a syrového vepřového masa s hrachovou kaší
masovém strojku současně s opraným nakrájeným syrovým vepřovým Masa uzeného a vepřového by vždy mělo být 50% a 50%
Vepřový bůček marinovaný ve fíkovém balzamikovém krému se zelným salátem
Bůček pečte v troubě 45 minut na 170 °C, poté sundejte Vše smíchejte s balzamikovým krémem, olejem a solí,