Grilované kachní prso s celerovým pyré a omáčkou z demi-glace
Celer na pyré oloupejte omyjte a nakrájejte na menší Vložte kachní prso kůží dolů a opékejte na středním
Striploin steak s mátovo hráškovým pyré, bylinkami a jedlými květy
Na talíře rozprostřeme hráškové pyré, na to položíme
Kuřecí prsa s kůží a kostí na dvojí způsob..na soli a na slanině
Obojí prsa s kůží a kostí posypeme lehce kořením, Druhý den jedna prsa položíme do pekáčku kůží dolů
Japonský bramborový salát a Katso řízek s domácí omáčkou Tomkatsu
Katsu Japonske rezne podobne ako nase naklepeme, osolime Tradicne sa podava s ryzou a omackou Tomkatsu, a na
Netradiční kuřecí řízky nakládané v zázvoru podávané v obložené housce
rozmixujeme ponorným mixérem na kaši a do ní naložíme řízky Řízky vkládáme do housek, zdobíme zeleninou, polijeme
Dýně Hokkaido pečená s bramborem, okořeněná drcenou hlívou a bylinkami
Dýni dobře omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a pokrájíme poloměkké, přidáme zapéci i dílky stejně okořeněné dýně
Krémová polévka z barevné čočky, kroketa z čočky a bramborového pyré
Na oleji opečeme cibulku a přidáme cca 2/3 čočky. Zalijeme vývarem a vaříme do poloměkka.Pak lehce rozmixujeme
Pla Neung Manao – thajská dušená ryba v limetové šťávě
lžící nebo nožem, očištěnou rybu osušte. Na každé straně ryby udělejte 3 šikmé řezy směrem k
Kyjevský řízek z krůty s medvědím česnekem podle Gordona Ramsaye
Až bude rozehřátý, opatrně do něj vložte kyjevské řízky
Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem
Do pekáče nalijte olej, na něj vyrovnejte porce ryb másla, osolte, opepřete, přidejte bylinkya kolem ryb
Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem
Do pekáče nalijte olej, na něj vyrovnejte porce ryb másla, osolte, opepřete, přidejte bylinkya kolem ryb
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Část hrášku rozmixujte na hladké pyré, část nechte Vychlazený bůček nakrájejte na 4 porce a kůží dolů
S Klárou v kuchyni: Indické curry z červené čočky s květákem a dýní
Přidejte sekaná rajčata z plechovky i se šťávou, dýni Podávejte posypané čerstvým koriandrem s jasmínovou rýží
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
Králičí hřbet balený v mousseline s fava fazolkami a bramborovým pyré
bramborovou kaší, můžeme přidat na másle orestovanou zeleninu
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
Připravíme si pyré: brambory nakrájíme na kostičky Upečenou panenku podáváme s připraveným pyré a karotkou
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
rozpáleného rendlíku přilijte trochu oleje, kořenovou zeleninu
Chobotnice s červenou cibulí a česnekem na pastinákovém pyré, petrželová omáčka
přípravy Chobotnici uvaříme ve vodě spolu s kořenovou zeleninou máslo, osolíme, smetanu a vše vyšleháme do hladkého pyré
Bio křehké kyjevské řízky s bramborovou kaší a okurkovým salátem
Bio stehenní řízky vykostěte a maso lehce naklepejte Řízky osolte a rovnoměrně obalte v mouce.
Křupavé taštičky won ton s blumami a vanilkovou omáčkou
Na omáčku vlijte do hrnce smetanu a mléko, přidejte vanilkový lusk a přiveďte těsně pod bod
Kung-pao-žou (vepřové maso s burskými oříšky)
Podáváme s chlebem nebo rýží (my dáváme přednost chlebu
Zkaramelizovaný bůček s křepelčími vejci – Thịt kho tàu
cm a promíchejte ho v hrnci s karamelem se solí, rybí Podávejte s rýží.
Pikao řezy dle Zorky
Vyšleháme bílky s polovinou cukru,zbylý cukr šleháme cca 3 minuty se žloutky. Pak postupně přidáme vodu