Květákové pyré po německu

30 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Květákové pyré po německu

Květák rozkrájíme na malé růžičky. Ve větším hrnci přivedeme k varu mléko a květák do něj vložíme. Osolíme, opepříme.
Přidáme muškátový oříšek a květák necháme v mléku alespoň 20 minut povařit.
Květák poté vyjmeme a rozmixujeme ho v míse se šlehačkou.
Poté vzniklou směs vrátíme do mléka a za stálého míchání přivedeme k varu.
Necháme probublávat, dokud omáčka nezhoustne. Hodí se skvěle k masu.

400 g květák
½ l mléko
sůl
pepř (mletý)
muškátový oříšek (strouhaný)
3 lžíce šlehačka
máslo

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.