87 čtenářů
Šafránové rizoto s vínem
30 m
Redakce Recepty.eu
Šafránové rizoto s vínem
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou šalotku, po chvíli přidáme rýži a krátce osmažíme.
- Rýži zalijeme vínem a za stálého míchaní necháme vařit, poté přilijeme trochu horkého vývaru, osolíme, opepříme a přidáme šafrán.
- Za stálého míchání přiléváme vývar a vaříme asi 15 minut.
- Rizoto odstavíme a vmícháme máslo a sýr.
- 150 g rýže (arborio)
- 400 ml vývar (zeleninový)
- šalotka
- šálek víno (bílé)
- olej (olivový)
- sůl
- pepř
- špetka šafrán
- parmezán
- 1 lžíce máslo
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo a nechceme, aby mělo citronovou chuť, použijeme jakoukoliv citronovu limonádu, dokonce ovoce nasákne příjemnou chuť.
Podobné recepty
Šafránové rizoto
Po několika minutách přilijeme víno a až se tekutina Podáváme k rizotu, posypanému parmazánem a pažitkou
Šafránové rizoto s parmezanem
Rýži zalijeme vínem a za stálého míchaní necháme vařit Rizoto odstavíme a vmícháme máslo a sýr.
Šafránová rýže na víně
se víno nevsákne. K rýži přidáme mrkev, hrášek, zalijeme šafránovým vývarem
Rizoto se špekem na víně
Potom přidáme rýži, opět orestujeme, podlijeme bílým vínem
Rizoto s houbami a vínem
Přidáme pokrájené houby a víno, vaříme dokud se tekutiny Rizoto zjemníme kouskem másla, posypeme sýrem, osolíme
Šafránová pomazánka
Do misky dáme lžíci horké vody a dáme do ní šafrán. Necháme 3 - 4 minuty louhovat a občas zamícháme.
Šafránové prstýnky
Šafrán rozšleháme se smetanou, zapracujeme mouku a máslo. Zabalíme do fólie a necháme odpočinout asi
Rizoto na bílém víně s houbami
, opepříme a dochutíme houbovým kořením a přidáme víno
Máslové rizoto na víně s parmezánem
Rýži zalijte červeným vínem a zvolna vařte, dokud se víno nevsákne.
Máslové rizoto s dýní a vínem
Do trouby dáme péct nakrájenou dýni ochucenou solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Na másle usmažíme