857 čtenářů
Šafránové rizoto s vínem
30 m
Redakce Recepty.eu
Šafránové rizoto s vínem
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou šalotku, po chvíli přidáme rýži a krátce osmažíme.
- Rýži zalijeme vínem a za stálého míchaní necháme vařit, poté přilijeme trochu horkého vývaru, osolíme, opepříme a přidáme šafrán.
- Za stálého míchání přiléváme vývar a vaříme asi 15 minut.
- Rizoto odstavíme a vmícháme máslo a sýr.
- 150 g rýže (arborio)
- 400 ml vývar (zeleninový)
- šalotka
- šálek víno (bílé)
- olej (olivový)
- sůl
- pepř
- špetka šafrán
- parmezán
- 1 lžíce máslo
Aby bylinky neztratily vůni
Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Podobné recepty
Šafránové rizoto
Po několika minutách přilijeme víno a až se tekutina Podáváme k rizotu, posypanému parmazánem a pažitkou
Šafránové rizoto s parmezanem
Rýži zalijeme vínem a za stálého míchaní necháme vařit Rizoto odstavíme a vmícháme máslo a sýr.
Šafránová rýže na víně
se víno nevsákne. K rýži přidáme mrkev, hrášek, zalijeme šafránovým vývarem
Rizoto s houbami a vínem
Přidáme pokrájené houby a víno, vaříme dokud se tekutiny Rizoto zjemníme kouskem másla, posypeme sýrem, osolíme
Rizoto se špekem na víně
Potom přidáme rýži, opět orestujeme, podlijeme bílým vínem
Šafránové prstýnky
Šafrán rozšleháme se smetanou, zapracujeme mouku a máslo. Zabalíme do fólie a necháme odpočinout asi
Šafránová pomazánka
Do misky dáme lžíci horké vody a dáme do ní šafrán. Necháme 3 - 4 minuty louhovat a občas zamícháme.
Rizoto na bílém víně s houbami
, opepříme a dochutíme houbovým kořením a přidáme víno
Máslové rizoto na víně s parmezánem
Rýži zalijte červeným vínem a zvolna vařte, dokud se víno nevsákne.
Máslové rizoto s dýní a vínem
Do trouby dáme péct nakrájenou dýni ochucenou solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Na másle usmažíme