Z mouky, másla, žloutků, smetana, víno, rumu a špetky
Mouku prosejeme s kypřícím práškem, cukrem a poté přidáme zbytek ingredincí. Vypracujeme těsto, které
Makrelu očistíme od kůže a rozmačkáme vidličkou. Přidáme ostatní suroviny. Podle chuti ochutíme citronem
Do mísy nebo robotu prosejte mouku. Boží milosti postupně vkládejte a pomalu smažte dozlatova
Kousky filé omyjeme a nasolíme. Poté obalíme v mouce a rozšlehaným vejci. Nakonec obalíme ve strouhance
Nejprve si uvaříme brambory v osolené vodě doměkka. Troubu předehřejeme na 200°C. Vodou s brambor přelijeme
Očištěné rybí vnitřnosti a hlavy vložíme do studené Polévku můžeme připravit i bezu mléka.
Hlavu a ocas opláchneme, odstraníme oči a žábry, v maso zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme jednu celou
Rohlíky nakrájíme na drobné kostičky, dáme do mísy Pečeme při 180°C cca 20 minut.
Rybu okořeníme, zasypeme moukou, promícháme a necháme odpočívat. Zeleninu nakrájíme na kousky, osmažíme
Na vál dáme mouku, doprostřed vejce, cukr, máslo, rum, mléko a uděláme těsto, přikryjeme a necháme kynout
Hlavu a vnitřnosti uvaříme v hrnci ve vodě do měkka . vodu poté slijeme a přecedíme na čirý vývar.
Na oleji orestujeme cibulku, česnek, přidáme vodu, sůl, pepř a maso na kousky. Poté přidáme nasekanou
Celer si oloupeme, nastrouháme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, šťávou, osolíme a uvaříme doměkka. Cibulku
Rybu obalíme v trojobalu, na pánvi orestujeme dozlatova a necháme okapat. Bulky pomažeme majonézou, poklademe
Filet nakrájíme na kostky a promícháme se šťávou z limetky. Osolíme, opepříme a necháme 30 minut marinovat
Poté ji dáme do mísy a počkáme až vychladne. Placičky obalíme v rozšlehaném vejci a usmažíme na oleji cca
Restujeme cca 7 minut. Zalijeme horkým vývarem, přidáme smetanu a vaříme cca
Poté přidáme zbytek ingrediencí (kromě papriky), rybí hlavy uvaříme zvlášť v osolené vodě.