Celer si oloupeme, nastrouháme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, šťávou, osolíme a uvaříme doměkka. Cibulku
Rybu okořeníme, zasypeme moukou, promícháme a necháme odpočívat. Zeleninu nakrájíme na kousky, osmažíme
Na vál dáme mouku, doprostřed vejce, cukr, máslo, rum, mléko a uděláme těsto, přikryjeme a necháme kynout
Poté přidáme zbytek ingrediencí (kromě papriky), rybí hlavy uvaříme zvlášť v osolené vodě.
Nejprve zpracujeme první těsto, necháme odpočinout, připravíme druhé těsto a dáme na půl hodiny do lednice
Sardinky dáme do misky, přidáme žervé, šťávu, osolíme a rozmixujeme. Cibulku nakrájíme najemno, okurku
Očištěné rybí vnitřnosti a hlavy vložíme do studené Polévku můžeme připravit i bezu mléka.
Hlavu a ocas opláchneme, odstraníme oči a žábry, v maso zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme jednu celou
Na sádle zapěníme nakrájenou cibuli a přidáme červenou papriku. Přidáme zelenou papriku nakrájenou na
Na oleji orestujeme cibulku, česnek, přidáme vodu, sůl, pepř a maso na kousky. Poté přidáme nasekanou
Rybu opláchneme, nakrájíme na kousky, posypeme paprikou, opeříme a necháme chvíli v chladu odležet. Rajčata
Porce rybího masa omyjeme, osušíme, pokapeme citrónovou Přilijeme víno, přidáme očištěné a na plátky nakrájené
Kapří hlavu očistíme, zbavíme ji žaber, omyjeme a spolu Dáme vařit, přidáme víno, očištěnou zeleninu a koření
Plátky rybího filé omyjeme, osušíme, pokapeme citrónovou Rybí filety opečeme po obou stranách v rozehřátém oleji
Hlavu a vnitřnosti uvaříme v hrnci ve vodě do měkka . vodu poté slijeme a přecedíme na čirý vývar.
Potom v ní obalíme připravené kousky rybího masa a Hotové podáváme s bílým pečivem, dušenou rýží nebo
Rybí hmotu dáme do mísy. petrželovou natí, ozdobíme připravenými kousky citrónu a můžeme
Filé nakrájíme na plátky, osolíme, posypeme kmínem, potřeme prolisovaným česnekem a poprášíme moukou.