Srdce omyjeme a rozřízneme, dáme vařit spolu s kořením a trochou octa a když jsou měkká, nakrájíme je
jelení maso odblaníme a hustě protáhneme nudličkami uzené Potom podlijeme kysanou smetanou, obložíme kousky másla
vychladnout v lednici asi 2 hodiny a při podávání ozdobíme smetanou
Mrkev oloupeme, nakrájíme na kousky a také uvaříme Vše dáme do mísy, přidáme smetanu, ocet, sůl, pepř
Je-li maso měkké a šťáva vydušená, zapravíme guláš smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku a dobře povaříme
této chvíli přidáme rajčata nakrájená na plátky, smetanu
pokrájenou zelenou petrželku a dobře rozšlehanou smetanu
rozpáleném oleji, přidáme nakrájenou cibuli, oloupanou mrkev Přidáme zakysanou smetanu a prohřejeme.
Mrkev osolíme, poprášíme skořicí, pokapeme olejem a Do mixéru dáme cizrnu, upečenou mrkev, sezamovou pastu
Očištěnou mrkev osušíme a podélně překrojíme. Směs nalijeme na mrkev a důkladně promícháme.
Když je maso téměř měkké, přidáme mrkev pokrájenou Mrkev přisolíme, nepatrně osladíme, okyselíme a okořeníme
Na oleji necháme krátce orestovat za stálého míchání koření, odstraníme z ohně a vmícháme med a sůl.