Dánské masové kuličky frikadeller se šťouchanými libečkovými bramborami, červeným zelím a remuládou
Podáváme je s brambory, zelím a remuládou. Na másle podusíme na proužky nakrájenou červenou cibuli
Uzená stehna pečená na slaninovém zelí a černém pivu
Zelí scedíme a podle potřeby překrájíme. Na to položíme stehna a zalijeme pivem.
Vepřový bůček pečený na zelí a podlitý černým pivem
Na talíře rozdělte zelí s výpekem. Poklaďte pečeným masem a podávejte s bramborovým knedlíkem
Grilované kachní prso s celerovým pyré a omáčkou z demi-glace
Na kachní prso: kůži nakrájejte do mřížky. Kachní prso nakrájejte na tenké plátky.
Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech, s bramborovou kaší
Podávejte s bramborovou kaší. Měla by vzniknout kaše jako peřinka.
Pečené kuře na bazalce s červenou cibulí a celým česnekem
pekáč necháme bez přikrývky, aby se nám pěkně do červena
Kuřecí špízy s ananasem, červenou paprikou a cibulí nejen pro děti
Červenou cibuli a papriku pokrájíme na širší proužky Ananas střídavě s kuřecími kousky, červenou cibulí
Marmeláda z celého černého rybízu - nevařená
Černý rybíz má hodně pektinu, s cukrem rosoluje i syrový Marmeláda by měla vydržet v chladu minimálně půl roku
Hovězí líčka na černém pivě a zelenině s bramborovo-citronovou kaší
Zalijte černým pivem, pokud je ho málo dolijte vodou Bramborovou kaši připravte obvyklým způsobem, já přidávám
Bramborovo-mrkvové knedlíčky plněné tofu a sušenými rajčaty přelité petrželkovým olejem
Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a pod poklicí Knedlíky jím na talíři přeléváme.