Wagyu steak s fava fazolemi, česnekovou pěnou, mino čočkou a červeným pepřem
Každé zrnko pak oloupeme. Maso opékáme ze všech stran.
Špalíčky z Pece pod Čerchovem – bramborová pochoutka
Brambory nastrouháme na jemno. Do mísy k nastrouhaným bramborám postupně přidáváme
Sýrový rychlý koláč ala pizza s krabími tyčinkami , sýrem a zeleninou
Těsto poklademe krabími tyčinkami, které jsme spolu
Vepřová pečeně v česnekové krustě s třtinovým cukrem a salátem z hrášku a pórku
Pekáč vyložíme pečicím papírem, dáme na něj maso, které
Tmavá treska se slunečnicovou krustou na pórkovo-cuketovém lůžku a bramborové kaši
Tresku osolte, pokapejte citronovou šťávou a posypte slunečnicí, tu do ryby zatlačte. V pánvi rozehřejte
Pečený candát s krustou ze sušených rajčat, karotkou a kapustičkou, bazalkový olej
Krustu si připravíme z nasekaných sušených rajčat,
Teplý salát z černé čočky, pohankových krup a zeleniny
dáme vařit s 1,5x více vody (mírně osolené) než máme krup Přidáme celer a opékáme dokud trochu nezměkne.
Indické dvouzrnné placky (roti/chapati) 60% hydratace
Ingredience odvažte a uhněťte z nich těsto. Pomocí kuchyňské váhy odvažte 60 g kousky těsta, z nich
Orebice na skořicových hruškách a teplý salát z kořenové zeleniny a krup
Pak důkladně slijte. Opečte je ze všech stran pěkně dozlatova a pak
Butter chicken (máslové kuře) s flat roti (indickým chlebem)
podáváme s vařenou rýží basmati, indickým chlebem flat roti nebo naanem.Indický chléb flat roti připravíme tak
Velikonoce v úzkém rodinném kruhu: Tipy, jak si je (ne)tradičně užít!
Do mísy prosejeme mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli. V druhé míse smícháme cukr
pečený filet z pražmy se šafránovými těstovinami orzo, krevetami, zeleninovým Brunoise, fenyklem a pěnou
Příprava pěny: Řepu oloupeme, omyjeme a nastrouháme Poté tyčovým mixérem vyšleháme do pěny.