Maso varime ve vode 30 minut. Nechame trochu vychladnout a obalime ve smesi oleje, stavy z grepu, ketjapu
Žebírka rozdělte na jednotlivé kosti obalené masem Omáčku smíchejte, žebírka v ní můžeme nechat i pár
Žebírka dám do sáčku a zaliji marinádou, nechám 24 Marinované žebírko vložím do pekáčku, přidám vývar,
Do vymazané sádlem pekáče zpěnime cibuli,dáme pak maso osolené maso nakrájené na plátky, okmínujeme,
Zahřejeme si mléko, trošku si odlijeme stranou a v něm Rohlík pokrájíme na kostičky a přidáme ho ke směsi.
V misce utřeme 1/4 kg tvarohu se 4 dkg másla, 10 dkg cukru a 3 žloutky. Přidáme 12 dkg krupice, ze 3
Masitá žebra nebo nízký bůček opereme, osolíme, opepříme Maso během pečení neotáčím (kvůli česneku a cibuli)
Vepřová žebírka zlehka naklepeme, kraje nařízneme Do hrnce vložíme orestované žebírka a výpek s opečenou
12,5 dkg másla utřeme do pěny s 2 žloutky, přidáme 25 dkg jemné mouky, 3 dkg loupaných strouhaných mandlí
jelikož je bez kypřícího prášku, sníh musí být opravdu pevný Druhý den šleháme. Přidáme cukr a máslo.
Z 10 lžic strouhaného chleba, 3 lžic hrubé mouky, 2 lžic cukru, 1 vejce a trochy mléka propracujeme
Když je čočka hotová a maso upečené, odebereme část Tato kombinace je daleko zdravější než klasické vepřo-knedlo-zelo
Touto směsí potřeme žebírka a necháme 1,5 - 2 hodinky Během pečení zkontrolujeme, zda není nutné podlít (
Žebra lehce pomažeme česnekovou pastou, dosolíme, Ke konci pečení odendáme druhý pekáček, aby se udělala
Z těsta vyválíme postupně plát asi 4-5 mm silný a formičkou vykrajujeme kolečka a ukládáme na plech vyložený papírem na pečení
Vepřová žebírka lehce naklepeme a na okrajích nožem Opečené maso přendáme do většího hrnce.
Půl kila přebraného, vypraného a spařeného špenátu dusíme ve vlastní šťávě. Pak přidáme půl kila vepřového