Do vroucí osolené vody dáme uvařit těstoviny. Mezitím si nakrájíme nadrobno červené zelí a cibulku. Cibulku
V hrnci osolené vody 15 minut povařte žebírka. Žebírka by měla být propečená.
Vepřová žebírka dejte do velkého hrnce a zalijte je Slijte vodu ze žebírek, osušte je a pak je potřete
Až bude pečení masa v druhé polovině zalijte zelí vodou Mezitím na pánvi rozehřejte sádlo a lehce na něm osmažte
a vypracujeme těsto, které rozválíme a uděláme z něj Takto upečenou mariklu omastíme sádlem.
Během pečení si připravíme špedlíky a mrzelo. Zpěníme na něm zbylou cibuli a přidáme zelí a mrkev
Jemně naklepaná žebírka potřeme připravenou směsí a Upečená madridská vepřová žebírka podáváme s čerstvým
Vepřovou pečínku nařežeme na plátky, naklepeme, osolíme, okořeníme. Ochucené plátky vepřové pečínky
Tekutý med promícháme s kvalitním kečupem, olejem a Přimícháme drcený česnek a bylinky.
Maso potřeme směsí vymíchanou ze všeho koření, prolisovaného Žebírka pečeme na plechu zakrytá alobalem asi 40 minut
Z vepřové pečínky nakrájíme 4 žebírka, naklepeme je Opečená žebra dáme na mísu, přelijme šťávou z masa
Žebírka grilujte 5-6 min pod zavřeným víkem grilu. Delším pečením při nízké teplotě získají plnější chuť
Směs dejte asi na 10 minut odstát. Těstíčko by mělo mít trochu řidší konzistenci než těsto
Jablka důkladně omyjte, ale neloupejte. Pomocí nože z nich vykrojte jádřince, ale tak aby u „bubáku“
Přísady na marinádu promíchejte v míse a směs vetřete můžete žebírka připravit až den předem a do závěrečné
Žebírka pokapeme olejem a přikryté folií necháme aspoň Žebírka po hodině marinování vložíme do horké pánve
Vložte žebírka a případně dolijte vodou tak, aby byla Uveďte do varu, snižte příkon na co nejmírnější a žebírka
Žebírka obalte v kořenicí směsi. Jakmile půjde maso snadno oddělit od kostí, je upečené