Cukr a žloutky spolu utřete a pak lehce promíchejte s mascarpone.
Makrelu vyčistíme, osolíme i uvnitř, zakapeme sójovou omáčkou a na oleji ze všech stran opečeme. Do výpeku
Žraločí setak zbavíme kůže a očistíme, osolíme, opepříme a opečeme na olivovém oleji.Omáčka: najemno
Cuketu oloupeme, podélně rozpůlíme, osolíme a kořením ochutíme ze všech stran. Střed cukety mírně vydloubneme
položíme osolenou porci ryby, kterou opepříme a posypeme drceným vložíme na suchý plech, ryba bude zezdola trochu opečená
Filé osolíme, obalíme v paprice, potom v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a opečeme po obou stranách
Brambory oloupejte a pokrájejte tak, aby každý kousek měl V polovině pečení je otočte.Podávejte posypané mořskou
Všechny ingredience hodíme do mixéru, až se nám vytvoří hustá, ale jemná lepkavá masa. Vytvařujeme malé
Porce makrely osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem (na 1 makrelu cca 3 stroužky), opaprikujeme
V míse smíchejte žloutky s mlíkem a vývarem, směs posolte Následně do ní vmíchejte pečené koleno.
plochou nože.Brambory vložte na plech, vymačkejte na ně stran, nebo pomocí horkého vzduchu na 200 °C.Při pečení
Fenykl očistěte a odřízněte z něj nať, bulvy nakrájejte pečený fenykl s cibulí, vymáčkněte česnek ze slupky
Točený salám nakrájíme na porce (dlouhé asi 12-15 cm Plněné salámky buď grilujeme a nebo dáme do alobalu
nejméně hodinu před pečením. Pečenou husu naporcujte a podávejte s brusinkovým zelím