Filé pokapeme citrónem a necháme odpočinout. podusíme na másle, dáme do pekáče, na ni položíme filé
Plech pokapeme olejem, porce filé osolíme, zabalíme Podlijeme vodou a pečeme dozlatova při 250 °C.
Plátky filé osolíme, opepříme a poklademe těsně k sobě Nahoru dáme kousky másla a pečeme asi 20 - 25 minut při
Všechny suroviny mimo ryb smícháme v hrnci. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a necháme odpařit na polovinu
kostičky, šunku na nudličky, žampiony na plátky a nivu Poté zahustíme škrobem, který rozmícháme ve studené
Filé necháme mírně rozmrazit a potom rozložíme na olejem Pekáček s filé vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C
Zázvor nastrouháme a rozetřeme na filé, které ještě Plátky filé zprudka opečeme na oleji dozlatova.
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme máslo a mouku, osmahneme, zalijeme trochou vody, rozmícháme
vějířky brambor začnou otvírat, poklademe je plátky pivního
přidáme najemno nakrájenou cibuli, koření, zalijeme pivem
Maso smícháme s pivem a vmícháme kostičky sýra a salámu podlouhlé řízky, které obalujeme v těstíčku z mouky, piva
Polovinu piva přivedeme k varu a zahustíme škrobem. uděláme světlou jíšku, kterou zředíme druhou polovinou piva
Poté vodu slijeme, dršťky zalijeme vývarem a vaříme Přidáme koření, sůl, pivo a vaříme 15 minut.
Pivo nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Když se pivo vyvaří a kostky sádla se začnou škvařit
kostky, které na několik hodin namočíme do poloviny piva kaši znovu dáme na mírný plamen a rozředíme zbytkem piva
Zalijeme polovičkou piva, přidáme rajský protlak a Podlijeme zbytkem piva a dusíme až je maso měkké a
kýty (šunku) dáme do většího hrnce, zalijeme vodou, pivem Mezitím připravíme pivní omáčku (viz níže).