Kaštanové pyré se šlehačkou
Jedlé kaštany uvaříme, oloupeme a umeleme. 70 ml vody přivedeme k varu, přidáme cukr a povaříme cca 5
Pivní smažená játra
Okráje nařežeme, řízky posolíme, obalíme v mouce a poté ve vejci do kterého jsme přidali pivo.
Jemné králičí paté
V velké pánvi na oleji zpěníme nasekanou šalotku a česnek, přidáme očištěná pokrájená játra a za stálého
Siven s pečenou zeleninou
Siveny vykucháme, opláchneme a vyfiletujeme. pečeme kůži dolů na středním plameni asi 4 minuty poté
Tvarohová pomazánka s nivou
Nivu nastrouháme a přidáme do mísy. Poté přidáme nasekané ořechy a pohankovou mouku.
Filé na cibuli a slanině
Rybí filé posypeme kořením na ryby a cibuli nakrájíme Filé dáme do pekáčku, posypeme cibulí a zakryjeme slaninou
Hovězí filé s pórkem
hmoždíři roztlučeme bobkový list, tymián a pepř, poté POdáváme s bramborovým pyré.
Pivní škvarky (rillettes)
Nakonec podlijeme vodou a pivem a poté pečeme velmi Poté natrháme vidličkou a naplníme vymyté sklenice,
Valentýnská pomazánka s nivou
Nivu nastrouháme, přidáme tvaroh, kousek másla, cibuli nakrájenou najemno, prolisovaný česnek, trochu piva
Pomazánka z rybího filé
Zmrazené rybí filé vložíme do vařící osolené vody s přídavkem octa (vody má být jen tolik, aby filé bylo
Pivní preclíky 2
Dáme si 50 g mouky, 50 ml piva a přidáme droždí, necháme Poté přimícháme zbytek surovin a necháme asi hodinu
