Pomazánka ze sýru Ricotta a uzeného lososa
Plátky uzeného lososa nasekáme na velmi drobno a přidáme
Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží
Kůže s kořením vložit do studené osolené vody a dát Kůže rozmixovat (část jemně, část hruběji), vrátit
Šťouchané brambory se škvarky, jitrnice se zelím
Nejprve zpěníme cibulku na sádle, přidáme zelí, kmín
Dort s pařížským krémem a broskvovým džemem
Každopádně by neměla jít za horka do ledničky. Každý plát natřeme horkým broskvovým džemem.
Grilovací klobása zapečená v červeném zelí
Menší část odebereme na posypání zelí. Přidáme zelí i s nálevem, okořeníme.
Čočková polévka (nejen) s uzeným masem
mrkev, na plátky pokrájený řapík celeru a pokrájené uzené
Uzené kuřecí stehno na bylinkách s Camembertem
Stehno si obereme a nakrájíme na kousky, cibuli na proužky, cibulku na kolečka, bylinky si nasekáme,
Kuřecí špalíčky na jehle s vůní uzeného
poklademe 2 kolečky paprikáše a do středu dáme špalíček uzeného Uzený špek si nakrájíme na kostičky a na pekáčku osmahneme
Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím
Nakrájíme zelí a kapii na čtverečky. Zelí dáme do kastrolku s osolenou vodou a octem vařit
Uzený vývar s krupicovo-česnekovými noky
Uzený vývar přivedeme k varu, přes cedník na halušky přidáme nakrájenou zelenou petrželku. dyž zbude uvařené uzené
Nivovožampiónová omáčka s haluškami a uzeným masem
Na pánvi zprudka opečeme uzené maso po obou stranách Podáváme. s haluškami a uzeným masem.
Salát z pečených brambor s červeným zelím
Zatímco se brambory pečou, nakrájíme nebo nastrouháme zelí pečené brambory z trouby, vmícháme do nich připravené zelí
Kuře na víně se slaninovými závitky se zelím
Na plátky slaniny rozdělíme zelí a svineme do závitků
Krůtí závitky plněné kyselým zelím
trochu opečeme, vypneme hořák a ke směsi přidáme zelí Konce masa spíchneme jehlou a párátkem, ať zelí neuteče
Kapustové karbanátky s uzeným masem a sýrem
kapustě přidáme nastrouhaný česnek, hrubě nastrouhaný uzený sýr, drobně pokrájené uzené maso, vejce, sůl, pepř
Uzená kuřecí stehna v zelné omáčce
Uzená stehna si vykostíme a maso potrháme na kousky jako sousta, cibuli si nakrájíme nahrubo a zelí pokrájíme
Falešná dršťková polévka z vepřových kůží
Maso a kůže by měly být měkké, ale nepřevařené. Kůže a maso nakrájíme na nudličky.
Plněná kuřecí stehna uzenou nádivkou
Stehna umyjeme, prstem uvolníme kůži a posolíme. Pod kůži lžičkou nacpeme nádivku, uzavřeme párátky
Olivový koláč s uzeným sýrem a slaninou
Hladkou mouku smícháme se sodou. Přidáme vejce, olej, nastrouhaný sýr a vyšleháme do hustší konzistence
Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)
nálevu určeného na okurky, pokud by vadilo i tam, lze
Piškotová buchta s tvarohem a pomerančovým želé
Želé: uvaříme pudink z džusu, pudinkového prášku a plátky a přidáme druhou polovinu želé.
Polentový dort s tvarohem a pomerančovým želé
Nakonec si připravíme pomerančové želé. Jakmile želé začne tuhnout, nalijeme ho na tvarohový