Telecí na pistáciovém másle
Pistácie nameleme, promícháme s rozpuštěným máslem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Maso potřeme touto
Telecí řízek na hořčici
Kotletky si naklepeme, osušíme a potřeme hořčicí. Na pánvi si rozehřejeme máslo a olej a kotletky zprudka
Telecí roláda se zeleninou
Maso si nakrojíme do obdélníku, naklepeme, potřeme olejem, osolíme. Housky nakrájíme, smícháme s vejci
Dušená telecí játra
Játra důkladně omyjeme, propláchneme pod studenou tekoucí vodou a nakrájíme na stejnoměrné kousky. Cibuli
Vídeňské telecí kotletky
Kotlety po okrajích několikrát nařízneme, lehce naklepeme, osolíme, po jedné straně obalíme v mouce a
Telecí roláda se špenátem
Přidáme nasekané listy špenátu, osmažíme, zalijeme vínem
Telecí maso na paprice
Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky. Na drobno nakrájenou slaninu a cibuli zpěníme, přidáme
Telecí řízek v těstíčku
Plátky masa omyjeme, osušíme, lehce naklepeme a osolíme. Potom je namočíme v těstíčku, připraveném z
Vídeňský telecí řízek
Maso omyjeme, osušíme, po okrajích lehce nařízneme, naklepeme, z obou stran osolíme a obalíme klasicky
Telecí kotlety v alobalu
Kotlety mírně naklepeme, osolíme a opečeme na oleji z obou stran. Opečené kotlety vyjmeme, na oleji osmažíme
Pečená telecí ledvina
Maso okořeníme vegetou, opepříme, posypeme drceným kmínem a dáme na zapékací mísy. Přidáme máslo, bobkový
Telecí pečeně s rozmarýnem
Vykostěné, omyté a osušené maso potřeme směsí rozdrceného rozmarýnu, česneku, pepře, soli a oleje. Necháme
Telecí medailonky s bylinkami
Do pánve přilijeme víno a zvýšíme teplotu, aby začalo na talíři posypeme nasekanými bylinkami, přelijeme vinnou
Telecí paprikové řízky
Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Polovinu sádla rozehřejeme na pánvi, přidáme nakrájenou cibuli a
Polévka z telecího mozečku
Mozeček vložíme na chvíli do vroucí vody, pak vyjmeme o odblaníme ho. Na rozpáleném tuku orestujeme nadrobno
Telecí polévka s rajčaty
Na rozpáleném tuku orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku a maso, které jsme očistili,
Smažená telecí nožička
Dobře očištěné nožičky zbavené kopýtek a kostí uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí obalíme