Čistá patnáctka
pesticidů a jiných chemických látek na naše zdraví EWG každý rok zveřejňuje seznam „Čistá patnáctka“,
Hrátky s cizrnou
Příprava cizrny Vaříte-li suchou cizrnu, je potřeba Roman Paulus ho podává k vepřové pečeni, cizrnové ragú
Pěkně ostré vepřové ocásky s chilli, koriandrem, tymiánem a uzeným česnekem
Druhý den dáme péci do předehřáté trouby. Podáváme s kaší bnebo jen tak.
Vepřová panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátě a ragú z hlívy ústřičné
Na másle restujeme šalotku jen do sklovita, přidáme hlívu, trochu opečeme, přilijeme víno a zredukujeme
Vepřová pečeně v česnekové krustě s třtinovým cukrem a salátem z hrášku a pórku
Připravíme si zeleninu. Na pánvi si necháme rozehřát lžíci oleje, přidáme na větší kostky nakrájenou
Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)
Placičky nám chutnají se zelím ve všech úpravách, nebo jen zabalit do bránice, nebo do mletého masa vložit plátek vepřových
Žloutkové vepřové plecko na pórku s dušenou zeleninkou-odlehčené přírodní menu
Řízečky si naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme zázvorem, necháme odpočinout. Žloutky si našleháme
Bagety plněné trhaným vepřovým masem s domácí kouřovou barbecue omáčkou
Podlijeme cca 250 ml vody a dáme péct na 150 stupňů
Jemné dušené vepřové a králičí maso na zelenině podle italského receptu
olej, všechno maso v něm zprudka opečeme na dobu cca Směs zalijeme zachycenou rajčatovou šťávou a vínem,
Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica
masa a zeleniny a opepříme, osolíme a dusíme dalších cca Jako přílohu jsem použila Gnocchi con patate.
Vepřové karé s hořčicovou omáčkou, mladými výhonky česneku a cherry rajčaty
Výhonky česneku očistíme a oddělíme bílou část od zelené
Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou
dáme na pekáč, podlijeme vodou a pečeme na 180°C cca Očištěné brambory dáme vařit do osolené vody na cca
Vepřové kotlety na grilu, v marinádě z červeného vína, oleje, hořčice a bylinek
smíchaným s dijonskou hořčicí, zalijeme je červeným vínem Jinak je maso dobré podáváné jen tak s pečivem a zeleninovým
Vepřové kostky - ala moravský vrabec, se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
Maso očistíme a pokrájíme na velké kostky. Cibuli i česnek pokrájíme nadrobno. Ve větší nádobě rozehřejeme
Pečená,14 dní naložená vepřová kýta s omáčkou a hrášková rýže
Přikryjeme namočenou a vymačkanou čistou utěrkou, nádobu
Vepřová plec pečená v kapustě (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Cibule nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme 3 stroužky lisovaného česneku, zasypeme krájenou plecí,
Vepřová játra na cibulce s vejci (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Na oleji orestujeme více cibulky do zlatova, přidáme rovnou lžičku drceného kmínu, orestujeme, přisypeme
Vepřová kýta špikovaná domácí slaninou, mrkví, se zeleninovou omáčkou (PH)
Mrkev očistíme, dvě rozkrojíme podél a dvě na kolečka, kapii na proužky, cibuli a cuketu na kolečka,
Vepřové karé s česnekem na vinné omáčce, sekaným špenátem a karlovarským knedlíkem
větší kousky pokrájenou zeleninu, maso, podlijeme vínem nechat na ozdobu), rozmixujeme, přidáme dle chuti víno
Vepřový plátek s brambory - pro nejmenší
Vepřový plátek omyjeme a po stranách nařežeme, aby podlijeme trochou vody a zakryté dáme péct do trouby na cca
Vepřový guláš a domácí špecle
přidáme mletou papriku, gulášové koření, protlak, čili Guláš podáváme se špeclemi nebo jinou přílohou.
Vepřový guláš v pomalém hrnci
Nakrájenou cibuli usmažíme v pánvi, přendáme do PH a přidáme nakrájené maso, koření, skleničku vody