Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor (plus malá rada pro začátečníky)
Nastrouhané brambory (syrové) v sítu propláchneme vodou Pak už jen dle oka přidáváme hrubou mouku.
Ragú z vepřového masa (na těstoviny, lasagne i jiné)
kastrolu rozpustíme máslo, přidáme do něj olivový olej Vlijeme vývar a víno, necháme odpařit a přidáme protlak
Pečená roláda z vepřového kolena na černém pivě
Vepřové koleno si řádně vykostíme (já už kupuji rovnou Nejdříve koleno pečeme přikryté a po hodině odkryjeme
Vepřový jazyk vařený, na zelenině a pivu pečený
Přidáme nakrájenou zeleninu, prolisovaný česnek, pivo Poté víko odstraníme, připečené okraje nožíkem seškrábneme
Vepřová žebra na pivu a zelno-jablkový salát
Namarinovaná žebra vyskládejte na plech, vložte V misce prošlehejte majonézu, sezamový olej a ocet
Vepřový bůček glazovaný medem a černým pivem
Mezitím si v kastrůlku asi pět minut povařte pivo s Podávejte klasicky s dušeným zelím a bramborovými knedlíky
Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)
přes noc do černého piva. Mezitím připravíme karlovarský knedlík.
Šťavnatý eintopf z dušené rýže, vepřového plecka, zeleniny a suchohřibů
Nejprve pokrájíme na kostky omyté a osušené vepřové pánvi zprudka opečeme na rozehřátém sádle česnek a vepřové
Pečený vepřový bůček na pivu a česneku s jarními cibulkami
Druhý den ráno předehřejte troubu na 160 °C. Přelijte vypečenou šťávou a pečte dalších 1 5–2 ho-diny
Vepřový bůček pečený na zelí a podlitý černým pivem
Zelí nechte okapat a rozprostřete na dno pekáčku. Poklaďte pečeným masem a podávejte s bramborovým knedlíkem
Anglické košíčky mince pies (čti mins pájs)
Ozdobte hvězdičkou a pečte 12 minut v troubě předehřáté
Bramborovo-mrkvové knedlíčky plněné tofu a sušenými rajčaty přelité petrželkovým olejem
Těsto rozdělíme na 3 díly. Petržel nasekáme nadrobno a smícháme s olejem.