Nejprve si připravte marinádu. Z rozmarýnových větviček otrhejte lístky a nasekejte je najemno, přidejte
vhodné do trouby rozpalte sádlo, z obou stran na něm vepřové
Při 150 °C bude pečení trvat asi 3 hodiny, při 120 podávejte nakrájené na plátky, polité výpekem, s pečenými
Postup Panenku nejlépe večer před úpravou naporcujte Mezitím si nakrájejte rajčata spolu s cibulkou, stroužky
Postup přípravy VEPŘOVÉ KOLENO vložím do tlakového Uvařené vepřové koleno naříznu na několika místech
Postup přípravy Příprava masa: Pečeni s kostí řádně očistíme, osolíme a pevně svážeme kuchyňským provázkem
Vepřová panenka v listovém těstě Vepřovou panenku omyjeme Na ně položíme orestovanou a osušenou vepřovou panenku
Papriky očistíme a osušíme. Grilujeme je na přímém prudkém žáru ze všech stran do zčernání. Když jsou
Vepřovou pečeni očistíme a osušíme. Mezitím, co se dusí pečeně, si uvaříme brambory v osolené
Šťávu z hotové pečeně scedíme, přidáme povidla, ocet Plátky pečeně pak podáváme se švestkovou omáčkou a
Maso osolte a opepřete, potřete 10 ml oleje a svažte potravinářským provázkem do válečku. Zprudka
Maso lehce naklepejte a vložte do marinády z oleje, hořčice a octa. Předehřejte troubu na 200 °C. V
Do pánve vložte slaninu pokrájenou na kostičky a nechte
Vepřovou pečeni nakrájíme na tenké plátky. Přidáme list salátu, plátky pečeně, okurky, cibuli
Vepřová krkovice Ze zelí vyřežeme košťál a nakrájíme K vařeným pasírovaným bramborám přidáme vejce, sůl
Pečená vepřová plec: Do očištěného masa nařežeme 6 Kysané zelí: Ve větším kastrolu rozehřejeme vepřové
Maso: Plátky vepřové pečeně opepříme, osolíme, zakápneme Na špenát položíme zapečenou vepřovou pečeni se sýrem
Postup: První bagetku rozkrojte, potřete přírodním sýrem s pažitkou a obložte šunkou, sýrem a polníčkem
Poté obložíme anglickou slaninou a kapustičkami předvařenými Roládu smotáme a papír utáhneme i po stranách.
Opět stočíme do rolády a uložíme na cca 2-4 hodiny Po této době zdobíme roládu na povrchu zbylým krémem
Žloutky vyšleháme s cukrem (s jednou polovinou cukru). Z bílků a z druhé poloviny cukru ušleháme pevný
Po vychladnutí k cibuli a housce přidáme vejce, žloutek Roládu obalíme proužky anglické slaniny, opepříme a
Naplněnou roládu dáme do předehřáté trouby na 220 ° Plněnou roládu z mletého masa ala Dočík podáváme nejlépa