Vepřovou kýtu trošku naboucháme a potřeme utřeným česnekem Cibuli nasekáme na kostičky.
Česnek a cibuli oloupeme, cibuli nakrájíme na jemno Vepřová játra očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky
Smažíme 3 min, dokud cibule nezměkne. Roládu ze všech stran potřeme hořčicí, osolíme a opepříme
Posypte maso a cibulky citronovou kůrou z jednoho citronu Napíchejte přísady na jehly, střídavě maso, cibulky
Přidejte nasekanou cibuli a míchejte další 4 minuty pekáče vložte zbylé máslo, česnek, zbytek slaniny a cibuli
Troubu předehřejte na 200 °C. Maso dobře osušte papírovými utěrkami. V malé misce smíchejte veškeré