Pstruh "sous-vide"

Kuřecí plátek s ovčím sýrem a zeleninkou

10 minut s tím, že už tam na maso vložíme plátek ovčího Ovčí sýr změkne, nabobtná (nemá tendenci se úplně roztavit

Býčí žlázy á la řízek

Žlázy opláchneme, nakrájíme na plátky cca 2 cm silné a osušíme je. Každý plátek okořeníme zázvorem a

Nepečená vosí hnízda provoněná rumem

Následně vosí hnízda opatrně vyjmeme z formiček a hotové

Tradiční rybí polévka s jikrami a mlíčím

Přilijeme vývar, přidáme maso obrané z ořezu kapra, mlíčí

Vosí hnízda s ořechy a sušeným mlékem

které obalíme v moučkovém cukru a tlačíme do formiček vosích

Šťavnaté a chutné řízečky z býčích žláz

Býčí žlázy pokrájíme na plátečky a vložíme na 4 hodiny Pak již plátky z býčích žlaz obalíme v trojobalu.

Smažené býčí žlázy s medvědím česnekem

Maso si makrájíme na plátky a naložíme do druhého dne do mléka. Maso osolíme, opepříme a obalíme v těstíčku

Řízky z býčích žláz v sýrovém těstíčku

Nařežeme řízky, osolíme a opepříme je. Vejce rozšleháme s pivem, asi 3 lžícemi mouky a sýrem v těstíčko

Býčí žlázy na zelenině a rajčatové šťávě

Žlázy nakrájíme na silnější plátky a ty pak překrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky

Býčí žlázy v tarhoni, se žampiony a bylinkami

Na pánvi si na tuku zpěníme krájenou cibuli, přidáme kostky masa, sůl a pepř a osmahneme téměř doměkka

Býčí žlázy na slanině, dušené v zelí

Zelí a slaninu nakrájíme na nudličky a cibuli nadrobno. Rozmrazené žlázy opláchneme, rozřízneme a nakrájíme

Tvarohové koblížky (velmi rychle a chutné)

Všechny suroviny ušleháme v těsto jako na lívance. Polévkovou lžící dáváme těsto do vyšší vrstvy horkého

Lilek s ovčím sýrem, bazalkou a rajčaty

šalotku, česnek, prohřejeme nakrájená rajčata, přidáme ovčí

Bůček pěti vůní s křupavou kůží

Smíchejte koření 5 vůní, česnek, 1 lžíci srirachy Mezitím připravte glazuru: Vlijte do malého rendlíku

Dunajské vlny s náplní z mascarpone a tvarohu

Předehřejte troubu na 170 °C. Hlubší čtverhrannou formu o rozměrech 30 x 30 cm vyložte pečicím papírem

Salát z čerstvých fíků s ovčím sýrem

Figy narežeme na tenké plátky a rozložíme na tanier. Obložíme plátkami šunky a posypeme kockami syra

Jáhly s hermelínem a drůbežím masem na ovoci

Nejprve si nakrájíme drůbeží maso na kousky (já měla krůtí odřezky) a vložíme do marinády, kterou připravíme

Vánoční rybí polévka s jikrami a mlíčím

Rybí hlavy (bez žáber a očí) vložíme do hlubší nádoby kořenovou zeleninu, přidáme restovat i pokrájené jikry a mlíčí

Pikantní býčí delikatesa se šťouchanými bramborami

Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a česnek na plátky. Zázvor nakrájíme na plátky a ty překrojíme

Langusta nebo můžou být i tygří krevety Morney

To samé můžeme udělat s tygřími krevetami.

Rizoto s ořechy (Risotto alle noci)

Při pražení rýže můžeme přidat víno či brandy.

Bílá vosí hnízda (marcipánová chuť)

Můžete hnízda namáčet třeba do bílé čokolády nebo jinak

Bačovy mošničky plněné ovčím sýrem

Můžeme podávat s masovou omáčkou.