Troubu předehřejeme na 200°C. Dýni rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olejem, osolíme
Kostky hrušky rozložíme na plech, posypeme je skořicí, přidáme hřebíček, badyán a muškátový oříšek a
Dobře omytá vepřová kolena dáme do hrnce spolu s bobkovým listem, celým černým pepřem, jalovcem, novým
Vepřové maso omyjeme a osušíme. Maso osolíme, okmínujeme a do zářezů vtlačíme jemně
Dobře omytá vykostěná vepřová kolena dáme do hrnce spolu s bobkovým listem, celým černým pepřem, jalovcem
Maso obalíme v hladké mouce a zprudka orestujeme na Ke konci pečení odkryjeme a několik málo minut pečeme
Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Potom do tohoto základu přidáme kostky masa, hořčici
Brambory důkladně omyjeme, ale neloupeme. Nakrájíme na čtvrtiny, dáme na plech vyložený pečícím papírem
Máslo rozpouštíme v mikrovlnce a přidáme hnědý cukr
Cuketu nakrájíme na kolečka, osolíme a opepříme. Poté dáme na něj kousek rajčete, bazalkový list a plátek
Vykostěné, omyté a osušené maso potřeme směsí rozdrceného Během pečení maso podléváme vodou a přeléváme vypečenou
Do mísy nahrubo nastrouháme cuketu a eidam. Pekáček vyložíme papírem na pečení a nalijeme do něho
Předvaření: Dobře omytá vykoštěná vepřová kolena dáme do hrnce spolu s bobkovým listem, celým černým
ořechy, nasekané mandle, rozinky a kandované švestky v míse pekáčku, na vršek každého jablka dáme ještě kousek másla
Mouku prosijeme do velké mísy, přidáme na kousky nakrájený a postupně skládáme na plech vyložený papírem na pečení
Mouku a špetku soli nasypeme do misky, zpracujeme s máslem poklademe tenkými plátky mozzarelly a natrhanými lístky bazalky
Z rajčat seřízneme vršek, lžičkou vydlabeme dužinu, kterou jemně nasekáme, smícháme s vyloupanými krevetami