Kaštany očistíme a ostrým nožem na každý uděláme křížek - nařízneme tak, aby se hezky po upečení otevřel
vyjmeme kachnu a dáme ji stranou.Scedíme vypečené sádlo podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a zjemníme máslem
Vepřové koleno omyjeme v teplé vodě. Dáme ho do hrnce s osolenou vodou, přidáme koření a cibuli a uvaříme
Vložíme do pekáče a cibulí orestovanou na másle a slaninou pomačkaným brambor. osolíme, opepříme a přidáme lžíci sádla
Maso omyjeme a poté osušíme, osolíme ze všech stran Asi po 30 minutách pečení přidáme kolečka pomeranče
Piškoty navlhčíme bílou kávou a klademe do formy střídavě s vrstvami krému. Poslední vrstvu tvoří piškoty
Během pečení občas přeléváme vypečenou štávou a podle Kachna se u nás připravuje nadívaná mnohem méně často
Vykuchané kuře umyjeme, nasolíme, polijeme rozehřátým máslem
Maso osolíme, okmínujeme a do zářezů vtlačíme jemně Pak maso otočíme, potřeme směsí česneku a šalvěje.
Mleté maso smícháme s pokrájenými rohlíky, které jsme Maso opatrně zabalíme, osolíme, opepříme a dáme do
Všechnu zeleninu si nakrájíme na tenké plátky. Připravíme si dva plechy s pečicím papírem na jeden přendáme
Maso nakrájíme, očistíme, omyjeme, očistíme, pak ho Maso by po rozkrojení mělo být uvnitř růžové.
Mrkev očistíme a nakrájíme na poloviny, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme v troubě
Očištěné palice přepůlíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v trouibě při 170 stupních
Na dno formy vystlané pečícím papírem si poklademe piškoty. Želatinu si namočíme, smetanu ušleháme s
Nakrájenou cibuli osmahneme na másle a přidáme muškátový
Z masa uděláme větší plát, osolíme, opepříme a okořeníme Srolujeme a svážeme balenou nití.