Pečené vepřové na rozmarýnu a slanině, s červeným zelím s cuketou
Maso nakrájíme na menší kousky, cibuli na kolečka, Vše dobře promícháme a přidáme kousky masa.
Pečená kachní prsa s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Musíme to provést opatrně, abychom zbytečně neřízli do masa Potom osolíme hrubozrnnou solí a sůl dlaněmi do masa
Nepečené sušenkové řezy s nadýchaným krémem - jednoduché a rychlé
Do větší mísy dejte žervé, přisypte moučkový cukr a přidejte vanilkový extrakt. Vše společně vyšlehejte
Pečená kuřecí stehna plněná kopřivovo-mandlovou nádivkou
Během pečení podlévejte výpekem. Po hodině pečení vložte k masu očištěné brambory.
Pečená uzená žebra na medu, pivu a sweet chilli
Jakmile budou měkké, vyndáme, scedíme a přidáme máslo
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Přisypeme cibuli nakrájenou na klínky a asi dvě hrsti měkké maso a vše dozbobíme fenyklovými lístky.
Pečené uzené koleno s bramborovou kaší a uzená polévka
Pak maso vyjmeme, výpek dáme do mixovací nádoby a tyčovým Vlijeme do malého kastrůlku a pokud je třeba, trošku
Hovězí plátky v marinádě z česneku a oregana, pečené v troubě
dáme do trouby na cca 180 stupňů a pečeme, než je maso Po cca 1/2 hodině pečení přikryjeme víkem nebo alobalem
Pečená kuřecí stehýnka s bobkovým listem a sušenými houbami
mističky namočíme houby, osolíme stehna, pekáček vytřeme sádlem
Burgery plněné čedarem & se zelným salátkem a smaženou šalotkou
Mleté maso promíchejte s kořením worcesterem a Pak ochucené maso rozdělte a vytvarujte z něj 10
Svíčková espuma & pečený karlovarský knedlík podle šéfkuchaře
Očištěné a odblaněné maso prošpikujte a řádně Maso nakrájejte na špalíky.
Pečená uzená krkovička s vídeňskou cibulí a petrželkovým salátem
Česnek prolisujeme a maso z obou stran potřeme. Maso položíme na cibuli, podlijeme a na každý kousek
Vepřová plec, pečená v pikantní marinádě s hráškem a mrkví
V průběhu pečení podlijeme pivem. Ke konci pečení přidáme hrášek s mrkví, podlijeme výpekem
Citronové kuře pečené v soli s omáčkou z řapíkatého celeru
Po vytažení masa z trouby, vysvobodíme prsíčka z krusty , nakrájíme na plátky, položíme na omáčku a maso ještě
Salát a la Tabouleh s pečeným kuřecím prsem a tzatziki
Kuřecí prsa si necháme vcelku, okořeníme je a potřeme olejem. Poté je zprudka orestujeme ze všech stran
Salát a la Tabouleh s pečeným kuřecím prsem a tzatziki
Kuřecí prsa necháme vcelku, okořeníme a potřeme olejem. Poté zprudka orestujeme ze všech stran na pánvi
Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu
V kastrůlku zahříváme pivo s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme rozetřený česnek, nakrájený zázvor
Carpaccio z pečené řepy s granátovým jablkem a citronovým dresinkem
Nejprve upečte řepu. Položte ji na alobal, pokapejte olejem, osolte, přidejte tymián a stroužky česneku
Banánové sušenky pro Helenu Vondráčkovou dle Ládi Hrušky
Tento recept dělal Láďa Hruška speciálně pro Helenku Vondráčkovou.Postup je velmi jednoduchý a výsledek
Jehněčí pečeně s opékanými brambory a omáčkou z červeného vína
Během pomalého pečení podléváme. Po hodince pečení k masu přidáme 2 dcl červeného vína
Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide
Maso osolte a sůl důkladně vmasírujte do masa, které svého ověřeného řezníka a vždy čerstvé, ne vakuově balené
Bramborové noky s dušeným kysaným zelím a pečenou krkovicí
*Krovičku postranách nakrojíme, aby se při pečení nezkroutila Během pečení podléváme dle potřeby a plátky alespoň
Pečený filet z mořského pstruha se špenátem námořníka Pepka
Do pánve dáme máslo, šalotku, česnek, pinie, řapík
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninou
Měkké maso vyjmeme a nakrájíme. Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou