Babiččiny špekové knedlíky

janapozarova

@janapozarova

Babiččiny špekové knedlíky

Slaninku si na pánvi vyškvaříme, přidáme housky a osmahneme dorůžova.
V míse si smícháme mouku, vejce, sůl, mléko a vypracujeme těsto.
Do těsta si přidáme opečené ingredience, nakrájené uzené, petrželku a okořením, necháme chvíli odpočinout.
Ruce si lehce namočíme a tvarujeme kuličky dle fantazie, poté povaříme v osolené vodě do té doby, než knedlíky vyplavou napovrch.

4 ks houska
300 g mouka (hrubá)
300 g maso uzené
200 ml mléko
muškátový oříšek
petržel
1 ks cibule
strouhanka
100 g slanina
sůl

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.