Prémiový obsah
★★★
3.5K čtenářů
Kynutý houskový knedlík podle Káti
45 m
Redakce Recepty.eu
Kynutý houskový knedlík podle Káti
- Rozlámeme droždí do malé misky, přidáme cukr a asi lžičku teplé vody, rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
- Zatím si připravíme housky na kostičky, které necháme proschnout.
- Do misky dáme mouku, vejce, mléko, sůl a kvásek. Vše zpracujeme. Nakonec přimícháme housky a vlažné rozpuštěné máslo.
- Těsto necháme odpočnout aspoň půl hodiny. Následně vypracujeme šišky a opět necháme kynout aspoň půl hodiny, po 10 minutách otáčíme.
- Dáme vařit vodu, kterou osolíme. Než dáme šišky do vody, tak je potřeme studenou vodou, aby nepopraskaly. Vaříme cca 25 minut, v polovině knedle otáčíme.
- 400 g mouka (hrubá)
- 2 vejce
- 250 ml mléko
- kvasnice 20 g
- lžička cukr (krupice)
- lžička sůl
- kousek máslo (cca 2 cm)
- houska dle chuti (cca 400 g)
Brambory vařené se zelím nezměknou
Díky kyselému prostředí dojde k chemické reakci, která zpomalí proces vaření. Brambory v pokrmech s kysaným zelím proto vařte vždy odděleně.
Podobné recepty
Houskový knedlík
Z těsta upravíme knedlíky, dáváme je do vroucí vody aby se nepřilepily ke dnu, dokud nevyplavou, vaříme podle
Mrkvové houskové knedlíky
potřřeby zahustíme moukou nebo krupičkou a tvarujeme knedlíky
Domácí houskové knedlíky
Nit přitom položte příčně pod knedlík tak daleko, jak Uchopte každou rukou jeden konec, nad knedlíkem konce
Celozrnný houskový knedlík
Poté tvoříme navlhčenýma rukama knedlíky, které dáme Uvařené knedlíky rozkrojíme.
Sladké houskové knedlíky
Starší knedlíky ohřejeme nad párou nebo v mikrovlnné omáčkou a ozdobíme zakysanou smetanou a čerstvým ovocem podle
Houskové knedlíky s vejci
Na zpěněnou cibulku přidáme na kostky nakrájené houskové knedlíky a smažíme.
Jemný houskový knedlík
, na obou koncích zavážeme a knedlík pak vaříme v osolené Hotový knedlík z ubrousku velmi opatrně vybalíme a
Španělský ptáček s knedlíkem podle Káti
zbavíme nitě a servírujeme rozkrojené napůl s domácím knedlíkem
Kynutý knedlík
Pokud budeme knedlíky vařit v parním hrnci, tak uděláme dotýkat potřeme olejem, aby se knedlíky nepřilepily