Nyní můžeme jít smažit. Podávat můžeme s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou
ušleháme z bílků, cukru a špetky soli dotuha bílkovou pěnu
Zelí si zalijeme troškou vody a dusíme doměkka. Na másle si opražíme cibulku, přidáme mouku a uděláme
Do pohárů dáme střídavě kávovou a čokoládovou pěnu,
Přivedeme k varu a vaříme pět minut, poté sebereme pěnu
čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě (nebo také můžeme Do pěny přidáme čokoládu, koňak a smícháme, poté přidáme
V míse vypracujeme ze všech surovin těsto a z něj tvoříme Do každé kuličky můžeme vložit mandli, ořech nebo kousek
Smícháme suroviny na těsto a vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na plát. Ten potřeme náplní, připravenou
Příprava těsta: V připravené míse vyšleháme žloutky do pěny a potom postupně zašleháme prosetou mouku
Příprava větrníčků: Do hrnce dáme vařit vodu s tukem. Jakmile nám začne voda s tukem vařit, přidáme mouku
Špaldové zrno a cizrnu uvaříme do měkka. Uvařené špaldové zrno a cizrnu smícháme s nasekanou
Nakonec už jen posypeme kmínem a dáme do pekáče s trochou
Jakmile klesnou všechny kaly ke dnu a víno se vyčistí Víno necháme 1-2 měsíce dozrát, delší doba dodá vínu
Nivu nadrobno nakrájíme a polovinu přidáme do mísy. Můžeme posypat strouhanym sýrem.
Vše dáme do mísy smícháme. Nivu nadrobno nakrájíme a polovinu přidáme do mísy.
Cizrnu namočíme den předem do studené vody. Nyní si připravíme zálivku.