Rib-eye steak podle Marcely Vuong
Všechny suroviny si dáme do větší mísy, přidáme sůl Mezitím, co se zelenina griluje si připravíme maso.
Jemný tvarohový krém s medem a broskvovým pyré
na kousky vložíme do mixéru a rozmixujeme v hladké pyré skleniček vršíme střídavě tvarohový krém s broskvovým pyré
Vepřové kotlety na houbách s rýží čtyř barev
a vše ještě dobře provaříme. Zapíjíme dobrým bílým vínem (Rulandské nebo nějakým
Játra čtyř druhů, s krůtím a sojovými kostkami
Poté přidáme zelenou papriku na pásky, mírně orestujeme ( pokud nutné, podlijeme vodou či vývarem ) až je maso
Jablkovo- karamelové pyré (přesnidávka) s chia semínky
podlijeme vodou a dusíme s kořením, cukrem a šťávou do měkka Na konec do zchladlého pyré dáme semínka necháme 2
Filet z mořského vlka s dýňovo-bramborovým pyré
Osolíme a uvedeme do varu. Filet z obou stran zlehka poprášíme hladkou moukou.
Zelí, houby, uzené, za pár minut snězené...
Poté přidáme krájené uzené maso, opět chvíli restujeme Ty dáme vařit do osolené vody, vaříme asi 5 minut,
Steak s kávovou omáčkou ( Red - eye barbecue)
Do steaků vetřeme trochu oleje a necháme je 20 minut odpočinout. V mezičase připravíme omáčku. Na másle
Panenka a plněné brambory s bramboro-mrkvovým pyré
Brambory vaříme skoro do měkka. na pyré a osolíme.
Siven s bramborovým pyré a omáčkou z uzených rajčátek
rozpálené pánvi s olivovým olejem opečeme Sivena kůžičkou dolů omáčkou z uzených rajčat podáváme nejlépe s bramborovým pyré
Obložené bagety s restovanými žampiony a rajčatovým pyré
na plátky a potřeme domácím rajčatovo-bazalkovým pyré Poklademe na plátky bagety, potřené rajčatovým pyré
Jehněčí na česneku a bylinkách, se zapečeným bramborovým pyré
V době pečení masa si připravíme brambory na pyré. Pyré se dá dělat i s kapustou a jinou zeleninkou.
Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
posypeme nasekaným česnekem, zakápneme olivovým olejem a dáme Dýni pak vyjmeme, dáme ji do kastrůlku, přidáme lžičku
Polentové krokety s krkovicí a dýňovo-mrkvovým pyré
Mléko se solí přivedeme k varu a přisypeme polentu Vložíme do misky parního hrnce, aby se udržela šťáva
Sulc - huspenina z kuřecí polévky, za pár korun
Mezitím nakrájíme obrané maso ze skeletu a pokud nám materiál, než je silikon, tak je lepší, když formičky (misky
Fazole s mletým masem (Kyımalı kuru fazulye)
Smažíme za stálého míchání, aby se maso nespeklo do Přidáme krájené papriky a rajčata, sůl a pepř, zalijeme
Uzené kuře v papiňáku, s přílohou za pár minut
Po chvilce přidáme obrané kuřecí maso a necháme malinko Od doby varu dusíme na slabém plameni 5 minut.
Houbové lasagne s rajčatovým pyré, slaninou a bazalkou
Do zapékací misky na lasagne dáme na dno vrstvu omáčky Povrch posypeme strouhaným sýrem.
Rybička hoki v marinádě na bramborovo-celerovém pyré
Porce ryby omyjeme, osušíme, dobře nasolíme a posypeme Pomocí ručního šlehače vyšleháme pyré a dochutíme ho
Stir fry s krevetami, zeleným pepřem a zázvorem
nezapomeňte také na dostatek ubrousků a případně misku
Vepřové ossobuco s pomerančovou gremolatou a mrkvovým pyré
Mezitím mrkev a brambory na pyré dejte do rendlíku se studenou osolenou vodou přiveďte k varu a vařte
Obrácené hovězí řízky a celerovo-bramborové pyré
či víkem, popřípadě zakryjte alobalem tak, aby dobře těsnil podobně jako víko, a dejte na 2 hodiny táhnout
