Božské řezy s jablečno-skořicovou náplní
Do mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva. Na hrubém struhadle si nastrouháme tuk, který přidáme společně
Tousty s avokádovou pomazánkou a volskými oky
a dužninu jemně nakrájíme a smícháme s citronovou šťávou Volská oka osolíme a opepříme.
Moravské koláčky podle Romana Vaňka
Mouku prosejeme do mísy a vytvoříme v ní důlek. Do důlku nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme kvasnice.
Kuře na burských oříšcích v hořčičné omáčce
Kuřecí prsa osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, burským Hotové maso dáme do misky a přikryjeme alobalem a necháme
Panenka s portskou švestkovou (povidlovou) omáčkou
a vlijeme portské. Panenku vyjmeme z alobalu, šťávu vlijeme do omáčky
Koňská roštěná po anglicku na sušené hořčici
Plátky koňské roštěné podélně rozkrojíme a nakrájíme
Zapečené palačinky se špenátem a moravským uzeným
přičemž každou vrstvu potřeme špenátem, poklademe moravským
Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách
zredukujeme na 1/3, až zhoustne, přidáme 0,5 dcl portského
Carpaccio z italské sušené koňské svíčkové
chutěmi, doporučuji volit raději hovězí svíčkovou než koňskou Koňská má svou specifickou chuť i vůni.
Čokoládové řezy s višněmi v portském víně
Portské víno s cukrem přivést k varu a počkat až tekutina Upečený korpus rozdělit po šířce na 2 díly, ty poklást
Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem
Rolky zlehka osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Dle potřeby šťávu dosolíme a dochutíme citronovou šťávou
Francouzské brambory s moravským uzeným masem
Uvařené vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, vejce
Vepřová kýta na kmínu s volským okem
Ideálním doplňkem k plátku masa, je do křupava opečené volské
Moravský vrabec se slaninovou kapustou a nočky
Omyté a osušené maso nakrájíme na větší kousky. Posypeme solí, pepřem a kmínem. zakápneme olejem a promícháme
Pastinákový salát s oříšky a pivní zálivkou
Na plechu teď promíchejte 1/2 lžíce oleje, oříšky Posypte pastinákem, strouhankou a lískovými oříšky
Špecle se šalvějí, sýrem a lískovými oříšky
Mezitím nasucho opražte v pánvi lískové oříšky Posypte je oříšky a odloženou šalvějí.
Salátek s grilovanou hruškou a lískovými oříšky
Lískové oříšky rozprostřete na plech a pečte Oříšky mnutím v čisté utěrce zbavte slupky,
Rýžový nákyp se sušenými švestkami v portském
prášku, mléka a cukru uvařte pudink (dle návodu na obalu O AUTOROVI RECEPTU Jiří Štift vede restauraci Spices
Moravský vrabec se špenátem a bramborovým knedlíkem
Provařenou šťávu podle potřeby dochuťte a maso vraťte zpět do šťávy.