Zhruba 15 min před dopečením do výpeku vmícháme máslo Průběžně během pečení maso poléváme shora výpekem.Vhodnou
Během pečení kontrolujeme, případně podle potřeby doléváme aby se zelí nezačalo připalovat a abychom ve finále měli
Z droždí, jedné lžičky cukru, lžíce mouky a trošky vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme
uvaříme ve slupce a necháme vychladnout (nejlépe den Krátce před upečením posypeme brambory zmraženou zeleninou
Asi hodinku před pečením maso vytáhneme. Mezi maso vkládáme brambory.
Mezi zeleninu položíme tymián a šalvěj. dalších 30 min. pečeme do změknutí zeleniny, troubu
Potom na 150°C- 1,5 hod. gril(200°C) a necháme udělat křupavou kůžičku- 0,5 hod
masovou, tak i přílohovou součást špízu, kterou ještě mezi strouhanku, jen sůl a koření či bylinky dle chuti), které též
Upečené je necháme vychladnout. Poté batáty nakrájíme na menší kousky, přidáme upečený
Datle rozmixujeme s trochou vody na jemnou kaši. Dále rozmixujeme mandle na mouku. Všechny suché ingredience
Maso v tom důkladně obalíme a dáme na nejméně dvě hodiny šťávu hustší, maso lehce asi 10 minut před koncem pečení
opatrně zahřejeme, aby se želatina rozpustila - pozor, nesmí
Lilek nakrájíme na zhruba 1 cm kolečka. Osolíme je a chvíli necháme vypotit. Pak je otřeme a vložíme
Křepelky dobře posolíme a uvnitř naplníme směsí (nádivkou u křepelek svážeme, aby nedošlo k rozpadnutí při pečení
Rozdrobím si kakaové věnečky s pomačkám je s marmeládou, směsí
nakrájet na malé kostičky, dát do hrnce s vodou, osladit medem prášky rozmíchat v hrnečku s vodou, nalít do rozvařené směsi
Vepřový bůček zbavíme kostí a kůže, rozkrojíme na plát a paličkou dobře naklepeme. Na másle osmažíme