Pstruh lososovitý s citronem v papilotě & koprový dresink
Vezměte 4 velké kusy pečicího papíru (cca 38 x 40 cm) a přeložte je napůl.
Italská vepřová roláda plněná čerstvou klobáskou
Vetřete do ní zhruba 2 lžíce soli a nechte 2 hodiny asi hodinu a 15 minut.
Vepřová kotleta se smetanovým pórkem a špenátovými špeclemi
Skrze sítko na špecle či halušky propasírujte hmotu do vroucí osolené vody a vařte 2–3 minuty.
Vepřová plec na pivu se salsou z ožehnutých rajčat
Okapané maso dopékejte zhruba 1/2–1 hodinu pod poklopem na 130°C.
Vepřová žebra na pivu a zelno-jablkový salát
tři čtvrtě hodiny. Troubu předehřejte na 220°C.
Pečená vepřová kýta s rýží s černými fazolemi
Troubu zmírněte na 160/140°C a pečte 3 hodiny, aby Říká se mu moros y cristianos (mouřeníni a křesťané
Losos v koprové marinádě s bramborovou kaší s pohankou
Doporučuji nedělat kaši úplně hladkou, ale nechat v ní a smažíme na rozpálené pánvi po obou stranách cca 3
Selské brambory s koprovým tvarohem a grilovanou zeleninou
na zhruba 40 minut. brambory servírujte společně s grilovanou zeleninou a koprovým
Marinovaný losos s pečeným bramborem a koprovým dipem
přidáme sójovou omáčku, hořčici a sůl a nakonec do marinády naložíme nakrájeného lososa a necháme 1-2
Losos v limetkové krustě a koprový bramborový salát
Troubu předehřejte na 180 °C. Zlehka potřete olivovým olejem a pečte 10 až 13 minut
Pečené filety ze pstruha s koprovými bramborami a hráškem
Ustřihněte 4 pečicí papíry o rozměru 30 × 30 cm a složte 20 minut.
Bio kaiserka s rybářskými řezy a koprovou majonézou
Bio kaiserky přepulte, vnitřní strany potřete vyšší vrstvou koprové majonézy.
Crema di carota con crostini di taggiasche (Mrkvová polévka s bagetkou a olivovým patté)
Zaklopíme pokličkou a 30 minut vaříme. propasírujeme, zalijeme mlékem, osolíme a povaříme ještě 5
Steak s chimichurri omáčkou, pečenými batáty a se salátem z pečené řepy, kadeřávku a mandlí
Na závěr si připravíme omáčku chimichurri. Mixujeme, až dokud nevznikne hustá omáčka.
Kapustový list plněný hlívou ústřičnou, mozzarellou a kroupami s rajčatovou omáčkou s olivami
vložíme do vroucí osolené vody, přiklopíme a asi 2 Troubu předehřejeme na 200°C.
Dvacetiminutová sladká chilli omáčka podle Pauluse (Dělená strava podle LK)
semen nebo ne. Čím víc semínek, tím ostřejší omáčka bude.
Omáčky M, O, P (meruňková, myslivecká, okurková speciál, z moravské klobásy, papriková)
Meruňková omáčka: Ze sádla a mouky připravíme světlou Povařenou omáčku i s meruňkami dobře rozmixujeme a
Smažené nudle s pak choi a Kikkoman sójovou omáčkou
papriku, houby a pak choi a restujte společně asi 2 Smíchejte , chilli omáčku, rýžový ocet a sezamový olej
Svíčková z hovězí loupané plece se smetanovou omáčkou podle receptu z Babiččiny zahrady
Zakryjte pokličkou a pomalu duste (4–5 hodin) nebo Přidejte smetanu a omáčku rozmixujte v mixéru a propasírujte
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Příprava omáčky: Nové koření, celý pepř a bobkový Správně připravená omáčka je lesklá a má hustě tekoucí
Cuketovo - pohankové placky s čertovskou směsí
. :-)) 1. Placku naplníme čertovskou směsí, osmažíme s obou stran
Mexické kuřecí maso s kukuřičnými plackami
jakmile je maso a zelenina hotové, dáme na kukuřičné placky
Pečená placka s bramborami, cibulí a parmezánem
Kulatý plech o průměru 30 cm nebo stejně široký kastrol Když je placka svrchu zlatá, otočíme ji a dopečeme.
Bramborové placky s listovým špenátem a nivou
Osolíme (cca 3 lžičky soli) a necháme asi půl hodiny Jakmile je spodní část placky opečená dozlatova, placku