Zvěřina na víně podle Pauluse
zelenině a do výpeku vmícháme želé či zavařeninu, víno
Listový šneci se sýrem k vínu
asi 2 cm šneky a skládáme na plech vyložený pečícím papírem
Sýrový hamburger podle Pohlreicha
Smícháme si maso s okurkami, osolíme, opepříme. V mixéru rozmixujeme petržel, chilli, kousky chleba bez
Plněná vejce se sýrovým chipsem
Vejce si přepůlíme, vyšleháme žloutek s ricottou, přidáme jogurt, sůl, pepř a pažitku a naplníme do vydlabaného
Glazovaná cibulka na červeném víně
Olej nalijeme do pánve, rozehřejeme a přidáme cibule Cibulku opečeme a poté zalijeme vínem a přidáme cukr
Sváteční polévka se sýrovými knedlíčky
nudličky. zasypeme hladkou moukou, lehce osmahneme, zalijeme
Panenka na víně s kořenovou zeleninou
Na rozehřátou pánev nalijeme trochu oleje a osmahneme Panenku osolíme a opepříme a na jiné pánvi zprudka
Dušená hovězí líčka na víně
Zeleninu zalijeme 100 ml dobrého červeného vína a postupně Při podávání dejte kaši na střed talíře, na ni pak
Jelení hřbet na víně s žampióny
hřbet očistíme od blánek a nakrájíme na asi 5 cm široké K masu přidáme připravené žampióny a zalijeme vínem
Srnčí houbové závitky na víně
polovině zpěněné cibulky přidáme do kastrolku červené víno Závitky na talířích překrojíme, přelijeme připravenou
Jelení maso marinované ve víně
Do horkého vína ponoříme opečené maso a už nevaříme Druhý den hřbet vyndáme.
Jablečná cibulačka se sýrovými krutony
Přidáme vývar, bílé víno, bílý pepř i sůl a na mírném Než cibule i jablka změknou, připravíme si sýrové krutony
Kuřecí řízečky na víně s rajčátky
Přilijeme červené víno a společně vaříme asi 12 minut Omáčku s červeným vínem ochutíme solí a pepřem a přidáme
Zeleninové karbanátky se sýrovou omáčkou
omáčky: Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme
Pečené brambory se sýrovou nádivkou
Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce doměkka, osušíme a podélně rozkrojíme na půlky. Vnitřky vydlabeme
Skládaná sýrová roláda se šunkou
Nejprve si připravíme náplň. Máslo se sýrem vymícháme do pěny, přiidáme jemně nasekanou šunku, jemně
Dušené srnčí ledvinky na víně
přidáme kmín, kuličky jalovce a pepř, orestujeme a zalijeme vínem.
Vepřové medailonky na víně s fazolkami
zeleninového bujónu, prolisovaný česnek, cukr, zázvor a sójovou Pak přilijeme víno a necháme přejít varem.
Sýrový salát s ovocem a jogurtem
Jablka a pomeranče oloupeme, společně se sýrem je nakrájíme na malé kousky, dáme do mísy, přidáme olivy
Sýrové rolky z lučiny s rajčaty
Potom je rozprostřeme na latíř nebo raději větší tác sýra (neděravého, např. eidamu) potřeme připravenou sýrovou
Citrónový knedlík s ovocem ve víně
zbavíme jádřince a uvaříme do poloměkka v červeném víně
Pikantní šneci se sýrovou náplní
Mouku prosijeme s kypřicím práškem do pečiva, cukrem a solí, přidáme tuk a trochu mléka a zpracujeme